Kesäkurpitsakakku
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset12 annosta
12 annosta
| 350 g (keltaista) | kesäkurpitsaa |
| 1 | sitruuna |
| 3 dl | sokeria |
| 1 ½ dl | |
| 3 | kananmunaa |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 1 rkl (3 tl) | leivinjauhetta |
Vuokaan | |
|---|---|
| n. 1 rkl | |
| n. 1 rkl | korppujauhoja |
Täyte | |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 2 dl | |
Kuorrutus | |
| 1 prk (250 g) | |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 ½ dl | tomusokeria |
Koristeluun | |
pikkumarenkeja ja syötäviä kukkia | |
Ohje
- Jos haluat tehdä kurpitsakiehkuroita koristelua varten, katso ensin vinkki.
- Raasta kurpitsa puolikarkealla raastinterällä. Jos käytät vihreää kesäkurpitsaa, kuori ensin pois vihreä pintakerros. Pese ja kuivaa sitruuna. Raasta kuori ja purista mehu (n. 3 rkl).
- Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.
- Lisää kesäkurpitsa- ja sitruunakuoriraaste, sitruunamehu ja Oivariini.
- Sekoita kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseos taikinaan ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista.
- Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ø 23 cm. Alumiinisessa vuoassa kakun pinnasta tulee vaaleampi, pinnoitetussa tummempi.
- Paista 175 asteessa uunin alimmalla tasolla 55 - 60 min tai kunnes kakun reunat irtoavat kakkuvuoasta. Anna kakun jäähtyä varttitunti ennen kumoamista. Jäähdytä hyvin (esim. jääkaapissa).
- Leikkaa kakku kolmeksi levyksi.
Täyte ja kuorrutus
- Vaahdota kerma ja 2 prk sitruunarahkaa jämäkäksi vaahdoksi. Täytä sillä kakun välit ja nosta kansilevy päälle.
- Yhdistä Koskenlaskija Ruoka ja sitruunarahka kulhossa. Siivilöi joukkoon tomusokeri, sekoita huolellisesti.
- Valuta kuorrutus kakun päälle levitä ja tasoita. Kakku kannattaa siirtää heti tarjoilulautaselle, koska kun kuorrutus tekeytyy, se vaurioituu helposti alareunasta siirrettäessä.
- Anna kakun tekeytyä kuvun alla seuraavaan päivään. Koristele.
Vinkki
Ota sitruunakuoriraudalla kesäkurpitsan kuoresta kiehukuroita. Laita ne vedellä kostutetun talouspaperin ja kelmun alle jääkaappiin. Käytä niitä kakun koristeena.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
274 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.