Gluteeniton kesäkurpitsa-juustoleipä

Name: Gluteeniton kesäkurpitsa-juustoleipä
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 1 vuokaleipä
Ingredients: 3 ½ dl kesäkurpitsaa raastettuna; 2 ½ dl Valio maitoa; 25 g hiivaa; 1 tl suolaa; 2 rkl Valio Oivariini® juoksevaa; 100 g Valio Emmental raastetta; 5 dl gluteenitonta jauhoseosta , esim. Sunnuntai; Valio Emmental raastetta

Kesäkurpitsa ja juusto mehevöittävät tätä keliaakikolle sopivaa vuokaleipää.

Leivät Kesäkurpitsareseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Kasvis (lakto-ovo)

1 h 35 min

keskitaso

215 kcal / 100g

Ainekset1 vuokaleipä

1 vuokaleipä

Pinnalle
3 ½ dl (175 g)	kesäkurpitsaa raastettuna
2 ½ dl	Valio maitoa
25 g	hiivaa
1 tl	suolaa
2 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
100 g	Valio Emmental raastetta
5 dl	gluteenitonta jauhoseosta , esim. Sunnuntai
n. 3/4 dl	Valio Emmental raastetta

Ohje

Sekoita keskenään kesäkurpitsaraaste ja lämmin maito. Lisää hiiva, suola, rasva, juustoraaste ja jauhot. Sekoita tasaiseksi hyvin vaivaten.
Anna kohota lämpimässä paikassa n. 40 min eli n. kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen 1,5 litran vetoiseen leipävuokaan.
Ripottele pintaan juustoraaste. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 40 min tai kunnes kypsä.
Anna jäähtyä ennen kumoamista. Tarjoile voin kanssa.
KESÄKURPITSA-JUUSTOLEIPÄ (tavallinen)
Jos haluat tehdä tavallisen kesäkurpitsaleivän gluteenittoman sijasta, käytä gluteenittoman jauhoseoksen tilalla 5 dl vehnäjauhoja ja 2,5 dl sämpyläjauhoja. Valmista muuten samaan tapaan.