Kinuski-karpalofudge
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- jääkaapissa
- 12 h
- Yhteensä
- 12 h 30 min
Vaikeustaso
- Kokenut kokkaaja
Ainekset30 palaa
30 palaa
| 200 g | valkosuklaata , Fazer leivontasuklaata |
| 2 dl | sokeria |
| 1 prk (2,5 dl) | |
| 50 g | |
| ½ tl | suolaa |
| 1 dl | kuivattuja karpaloita |
Ohje
- Huomioithan ennen valmistuksen aloittamista, että käytössäsi on ruokalämpömittari. Fudgen onnistumisen kannalta oikea lämpötila on olennaisen tärkeää. Oikean lämpötilan saavuttamiseen kuluvaa aikaa on vaikea arvioida, koska se riippuu keittoastiasta, liedestä yms. seikoista.
- Rouhi valkosuklaa. Jätä sivuun odottamaan.
- Mittaa kattilaan sokeri, kerma ja voi. Kuumenna hiljalleen sekoitellen, kunnes sokeri on sulanut tasaisesti seokseen. Jatka keittämistä miedolla lämmöllä, kunnes seos on 116-asteista, vältä sekoittamista.
- Nosta kattila liedeltä. Lisää joukkoon valkosuklaa ja vatkaa muutaman min, kunnes seos jäähtyy hiukan ja kuohkeutuu. Sekoita vielä nopeasti joukkoon suola ja karpalot.
- Kaada seos kelmulla tai leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan (n. 12 x 25 cm)
- Anna jähmettyä jääkaapissa peitettynä yön yli. Leikkaa paloiksi.
- Säilytä viileässä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
417 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.