Kolmen suklaan juustokakku

Name: Kolmen suklaan juustokakku
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 15 annosta
Ingredients: 175 g Domino minttu -keksejä; 50 g Valio voita; 4 ½ liivatetta; 6 dl Valio Eila® vispikermaa; 125 g tummaa suklaata; 125 g maitosuklaata; 125 g valkosuklaata; 3 rasiaa Valio Viola® vanilja tuorejuustoa; kahvia; Valio maitoa; 50 g tummaa suklaata ja valkosuklaata

Suussa sulavan pehmeä ja herkullinen kolmen suklaan juustokakku on takuuvarma juhlien suosikki. Kakku sopii monenlaisiin juhliin ja on näyttävä sellaisenaan ilman monimutkaisia koristeita.

Suklaajuustokakut Juustokakut Valkosuklaareseptit Joululeivonnaiset Valmistujaiset

4 h 30 min

keskitaso

389 kcal / 100g

Ainekset15 annosta

15 annosta

Pohja
175 g	Domino minttu -keksejä
50 g	Valio voita
Täytteet
4 ½	liivatetta
6 dl	Valio Eila® vispikermaa
125 g	tummaa suklaata
125 g	maitosuklaata
125 g	valkosuklaata
3 rasiaa (à 200 g)	Valio Viola® vanilja tuorejuustoa
1 - 2 rkl	kahvia
1 - 2 rkl	Valio maitoa
Koristeluun
50 g	tummaa suklaata ja valkosuklaata

Ohje

Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan Ø 23 cm pohjan ja reunan väliin. Murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksimuruun. Levitä seos vuoan pohjalle.
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen.
Vaahdota kerma. Sulata tumma suklaa, maito- ja valkosuklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa.
Sekoita tumma suklaa yhteen rasialliseen tuorejuustoa. Kuumenna 1 rkl kahvia kiehuvaksi ja sulata 1 1/2 liivatetta siihen. Sekoita suklaa-tuorejuustoseokseen. Nostele lopuksi joukkoon 1/3 kermavaahdosta. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Nosta pakastimeen siksi aikaa, kun teet maitosuklaatäytteen.
Valmista maitosuklaatäyte samaan tapaan kuin edellinen täyte. Sekoita liivatteet kiehuvan kuumaan kahviin tai maitoon. Levitä täyte vuokaan ja tasoita pinta. Nosta vuoka taas pakastimeen hetkeksi.
Valmista vielä valkosuklaatäyte samaan tapaan. Sulata liivatteet maitoon. Levitä täyte vuokaan, tasoita pinta. Peitä hyvin kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta, käytä veistä tai pientä palettilastaa apuna. Jos reunoihin jää epätasaisuutta, saat tasoitettua ne kuumalla veitsellä.
Koristelu: Sulata suklaat erillisissä kulhoissa mikrossa tai vesihauteessa. Levitä leivinpaperille ohueksi levyksi. Marmoroi valuttamalla toista suklaata ohuena raitana pinnalle ja sekoittamalla hiukan hammastikulla tai veitsenkärjellä. Anna jähmettyä jääkaapissa, leikkaa kolmioiksi. Koristele kakku suklaakolmioilla ja kaakaojauheella tomutetuilla suklaakakun tai -muffinssin paloilla.