Kotitekoinen juhlajuusto

Kotitekoinen juhlajuusto
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Kotitekoinen juhlajuusto

Kotitekoinen juhlajuusto

Juoksetteella tehty kotoinen juusto kuuluu perinteiseen juhlapöytäämme. Se sopii kylmien kala- ja liharuokien makuun sekä piimälimpun päälle. Tarjoa sitä vaihteeksi myös jälkiruokana hillon ja kermavaahdon kanssa.

Valmistusaika

Työaika
45 min
valutus
6 h
Yhteensä
6 h 45 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

11 arvostelu

Ainekset10 annosta

10 annosta
3 l
2 dl
1 rkl
suolaa
1 rkl
juustonjuoksutinta

Ohje

  1. Mittaa maito ja kuohukerma paksupohjaiseen kattilaan. Lisää suola. Kuumenna seos kädenlämpöiseksi.
  2. Lisää maidon joukkoon juoksutin hitaasti sekoitellen. Kuumenna maitoa vielä hiukan lisää eli 40 - 42 asteiseksi. Huolehdi, ettei lämpötila nouse sitä korkeammaksi, muuten juoksutin ei toimi. Nosta kattila levyltä. Peitä kannella. Anna saostua lieden reunalla 20 - 30 min.
  3. Leikkaa hyytyneen juustomassan läpi veitsellä viiltoja ristisuuntiin.
  4. Anna heran erottua n. 10 min kannen alla. Nostele juustomassa reikäkauhaa käyttäen kostutetulla sideharsolla vuorattuun puiseen juustomuottiin, muoviseen lävikköön tai terässiivilään. Käytä yhtä isoa tai kahta pienempää muottia / siivilää. Tiivistä juustomassaa kauhalla kevyesti painaen. Taita sideharso juuston päälle. Laita päälle sopivan kokoinen lautanen ja kevyt paino. Nosta muotti isomman astian päälle.
  5. Valuta juustoa jääkaapissa muutamia tunteja tai yli yön. Kumoa ja poista liina.
  6. Tarjoa esim. buffetpöydässä erilaisten kylmien kala- ja liharuokien kera, suomalaisessa pitopöydässä, piimälimpun päällä tai jälkiruokana hillon kanssa. Kotijuuston kanssa sopii myös Punajuurichutney.
Lisukkeeksi
Punajuurichutney
1 h

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
80 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›