Maksapihvit ja hunaja-salviasipulit
Maksapihvit ja hunaja-salviasipulit
Maksaruoat ovat turhaan kammoksuttujen ruokalajien listalla. Maksa on edullista ja ne valmistuvat nopeasti - vain muutaman minuutin kypsentäminen pannulla riittää. Maksa on myös hyvä raudan sekä A-vitamiinin lähde.
Ainekset5 annosta
5 annosta
Maksapihvit | |
|---|---|
| 500 g | naudan maksaa |
| ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | suolaa |
| ½ tl | jauhettua mustapippuria |
| 25 g | |
Hunaja-salviasipulit | |
| 4 - 5 (500 g) | sipulia |
| 1 rkl | |
| 2 rkl | hunajaa tai fariinisokeria |
| ½ | lihaliemikuutiota tai kasvisliemikuutiota |
| ½ rkl | sitruunamehua |
| 1 dl | vettä |
| 1 tl | salviaa |
Kastike | |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 tl | sitruunamehua |
| ripaus | suolaa |
persiljaa hienonnettuna | |
mustapippuria myllystä | |
Ohje
Sipulien valmistus
- Leikkaa kuoritut ja puolitetut sipulit ohuiksi viipaleiksi. Ruskista kevyesti voissa kattilassa tai paistokasarissa. Lisää joukkoon loput aineet.
- Hauduta kypsäksi kannen alla n. 20 min. Tarkista maku. Pidä seos lämpimänä.
Maksapihvien valmistus
- Poista maksan pinnalta kalvo terävällä veitsellä tai pyydä kauppiasta tekemään se puolestasi. Kalvottomat maksapihvit eivät käpristy paistettaessa.
- Leikkaa maksa n. 1/2 cm:n viipaleiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele maksaviipaleet jauhoseoksessa.
- Paista melko kuumalla pannulla voissa pari min kummaltakin puolelta. Älä kypsennä liikaa, ettei maksa sitkisty.
Kastikkeen valmistus ja tarjoilu
- Yhdistä kastikkeen ainekset.
- Tarjoa maksapihvit sipulin ja kastikkeen sekä puolukkasurvoksen ja perunasoseen kanssa
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
141 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Kalsium
25 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.