Maksapihvit ja hunaja-salviasipulit

40 min

keskitaso

141 kcal / 100g

Maksaruoat ovat turhaan kammoksuttujen ruokalajien listalla. Maksa on edullista ja ne valmistuvat nopeasti - vain muutaman minuutin kypsentäminen pannulla riittää. Maksa on myös hyvä raudan sekä A-vitamiinin lähde.

Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

Pihvit Maksareseptit

Ainekset

5 annosta

Maksapihvit
500 g	naudan maksaa
½ dl	vehnäjauhoja
1 tl	suolaa
½ tl	jauhettua mustapippuria
25 g	Valio voita
Hunaja-salviasipulit
4 - 5 (500 g)	sipulia
1 rkl	Valio voita
2 rkl	hunajaa tai fariinisokeria
½	lihaliemikuutiota tai kasvisliemikuutiota
½ rkl	sitruunamehua
1 dl	vettä
1 tl	salviaa
Kastike
1 prk (200 g)	Valio crème fraîchea laktoositon
1 tl	sitruunamehua
ripaus	suolaa
	persiljaa hienonnettuna
	mustapippuria myllystä

Ohje

Sipulien valmistus
Leikkaa kuoritut ja puolitetut sipulit ohuiksi viipaleiksi. Ruskista kevyesti voissa kattilassa tai paistokasarissa. Lisää joukkoon loput aineet.
Hauduta kypsäksi kannen alla n. 20 min. Tarkista maku. Pidä seos lämpimänä.
Maksapihvien valmistus
Poista maksan pinnalta kalvo terävällä veitsellä tai pyydä kauppiasta tekemään se puolestasi. Kalvottomat maksapihvit eivät käpristy paistettaessa.
Leikkaa maksa n. 1/2 cm:n viipaleiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Kääntele maksaviipaleet jauhoseoksessa.
Paista melko kuumalla pannulla voissa pari min kummaltakin puolelta. Älä kypsennä liikaa, ettei maksa sitkisty.
Kastikkeen valmistus ja tarjoilu
Yhdistä kastikkeen ainekset.
Tarjoa maksapihvit sipulin ja kastikkeen sekä puolukkasurvoksen ja perunasoseen kanssa