Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Appelsiini-rosmariiniankkaa

Ankanrinta on monille vieraampi raaka-aine ainakin arjessa, mutta sen valmistaminen on helppoa. Ankka on parhaimmillaan hieman punertavana, omassa rasvassaan paistettuna. Tässä ohjeessa ankka saa kauniin kiillon appelsiinisiirapista, jossa maistuu metsäinen rosmariini ja valkosipuli.

Appelsiini-rosmariiniankkaa
Appelsiini-rosmariiniankkaa

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 2 ankanrintaa
  • 1 tl suolaa ja mustapippuria myllystä
  • 4 vartta tuoretta rosmariinia
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 30 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • 1 dl
    Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehua
    Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehu on mehukas aloitus päivälle! Raikasta täysmehua, hedelmälihaa ja runsaasti C-vitamiinia.
    Valio Hedelmätarha® appelsiinitäysmehu 1 l hedelmälihaa

Ohje

  1. Laita ankanrinnat leikkuulaudalle. Leikkaa nahkaan ristikkäisviillot. Hiero pintaan molemmin puolin suola ja pippuri.
  2. Asettele ankanrinnat nahkapuoli alaspäin kylmälle pannulle ja paahda keskilämmöllä, kunnes rasva on sulanut noin puoleen ja pinta on rapea ja kauniin ruskea.
  3. Lisää pannulle rosmariini ja halkaistu valkosipulin pää, käännä ankat ja ruskista lihapuolelta.
  4. Lisää pannulle voi ja mehu. Anna karamellisoitua n. 8 min, kunnes ankka on vielä pehmeä, mutta kiinteä. Nosta pannu levyltä ja anna vetäytyä kannen alla 5 min.
  5. Leikkaa viipaleiksi ja sivele päälle appelsiinisiirappia. Tarjoa lehtikaali-parsa caesarin kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 172 kcal
Proteiini 19,3 g
Hiilihydraatti 2,7 g
Rasva 9,3 g
Tyydyttynyt rasva 3,1 g
Ravintokuitu 0,3 g
Suola 1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search