Appelsiini-rosmariiniankkaa
Appelsiini-rosmariiniankkaa
Ankanrinta on monille vieraampi raaka-aine ainakin arjessa, mutta sen valmistaminen on helppoa. Ankka on parhaimmillaan hieman punertavana, omassa rasvassaan paistettuna. Tässä ohjeessa ankka saa kauniin kiillon appelsiinisiirapista, jossa maistuu metsäinen rosmariini ja valkosipuli.
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- Yhteensä
- 25 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 2 | ankanrintaa |
| 1 tl | suolaa ja mustapippuria myllystä |
| 4 vartta | tuoretta rosmariinia |
| 1 | kokonainen valkosipuli |
| 30 g | |
| 1 dl |
Ohje
- Laita ankanrinnat leikkuulaudalle. Leikkaa nahkaan ristikkäisviillot. Hiero pintaan molemmin puolin suola ja pippuri.
- Asettele ankanrinnat nahkapuoli alaspäin kylmälle pannulle ja paahda keskilämmöllä, kunnes rasva on sulanut noin puoleen ja pinta on rapea ja kauniin ruskea.
- Lisää pannulle rosmariini ja halkaistu valkosipulin pää, käännä ankat ja ruskista lihapuolelta.
- Lisää pannulle voi ja mehu. Anna karamellisoitua n. 8 min, kunnes ankka on vielä pehmeä, mutta kiinteä. Nosta pannu levyltä ja anna vetäytyä kannen alla 5 min.
- Leikkaa viipaleiksi ja sivele päälle appelsiinisiirappia. Tarjoa lehtikaali-parsa caesarin kanssa.
Lisukkeeksi
Lehtikaali-parsa caesar
30 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
192 kcal
Proteiini
22 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.