Teemu Laurellin karitsan kulmapaisti
Timjamivoissa paistettu karitsan kulmapaisti on mainio valinta juhlapöytään ympäri vuoden. ... Maun kruunaa herkullinen yrttigremolata. Näytä lisää
Reseptiyhteistyö
@teemulaurell
45 min
(aktiivinen 45 min)
(4)
Merkitse valmiiksi
Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
Timjamivoissa paistettua karitsan kulmapaistia
- 600 g karitsan kulmapaistia
- ripaus suolaa
- ripaus mustapippuria
- 2 rkl rypsiöljyä, mietoa
- 2 valkosipulinkynttä
-
50 g
Valio normaalisuolaista voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 6 timjamin oksaa
- 1 tl sormisuolaa
Yrttigremolata
- 2 ruukkua lehtipersiljaa
- 1 valkosipulinkynsi
- 1 sitruunan kuori ja mehu
- 1 dl oliiviöljyä mietoa
- ½ tl suolaa
- ½ dl kuorittuja manteleita
- ½ dl rusinoita, isoja
Share recipe
Ajastimet
Ohje
Ruokavalio
Ajastimet
-
Vaihe 1 Puhdista lihasta tarvittaessa kalvot veitsellä.
-
Vaihe 2 Mausta suolalla ja mustapippurilla.
-
Vaihe 3 Lämmitä pannu kuumaksi ja lisää öljy ja valkosipulit.
-
Vaihe 4 Paista paistia 2 minuuttia per puoli. Laske pannun lämpöä hieman ja lisää pannulle voi ja timjami.
-
Vaihe 5 Paista paistia vielä molemmin puolin 1 minuutti.
-
Vaihe 6 Jatka paistin kypsennystä 175 asteisessa uunissa sisälämpömittarin kanssa. Aseta sisälämpömittari 52 asteeseen (medium).
-
Vaihe 7 Anna lihan vetäytyä kypsennyksen jälkeen 10–15 minuuttia.
-
Vaihe 8 Leikkaa liha viipaleiksi, viimeistele sormisuolalla ja tarjoile gremolatan kanssa.
-
Vaihe 9 Soseuta lehtipersilja, valkosipuli, raastettu sitruunankuori ja öljy sauvasekoittimella. Lisää joukkoon sitruunan mehu ja suola.
-
Vaihe 10 Paahda manteleita kevyesti pannulla. Rouhi mantelit.
-
Vaihe 11 Sekoita gremolata manteleiden ja rusinoiden kanssa.
-
Vaihe 12 Tarjoile karitsan kanssa.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Merkitse valmiiksi
Merkkaamalla reseptin valmiiksi autat meitä suosittelemaan mieltymyksiisi sopivia reseptejä.
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
186 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatti
2,4 g
Rasva
19,2 g
Tyydyttynyt rasva
4,3 g
Ravintokuitu
0,8 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
- mustapippuria
Reseptin ravintosisältö / 100 g
100 g
Energia
186 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatti
2,4 g
Rasva
19,2 g
Tyydyttynyt rasva
4,3 g
Ravintokuitu
0,8 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
- suolaa
- mustapippuria
Kokeile myös näitä
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.