Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Tartar

Tartar on ravintolaruokien klassikko, joka toimii niin alkuruokana kuin pääruokanakin. Valmista täydellinen tartar kotona bistrohenkeen.

Tartar

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 400 g naudan sisäpaistia mahdollisimman tuoreena
  • 2 rkl kapriksia
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 2 tl worcesterkastiketta
  • 1-2 tl suolaa
  • 0 kg tabascoa, muutama tippa

Dijonsmetana

  • 1 prk (120 g)
    Valio Keittiön smetanaa
    Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…
    Valio smetana 120 g laktoositon
  • 1 rkl Dijon-sinappia
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Lisäksi


Ohje

  1. Laita pieni pala juustoa pakkaseen.
  2. Aloita dijonsmetanasta. Yhdistä ainekset kulhossa ja siirrä jääkaappiin.
  3. Valmista tartar. Poista lihan pinnalta mahdolliset kalvot. Leikkaa liha terävällä veitsellä mahdollisimman pieneksi kuutioksi. Siirrä hienonnettu liha kulhoon.
  4. Valuta ja hienonna kaprikset. Sekoita kaprikset, öljy, worcesterkastike ja suola lihan joukkoon. Mausta halutessasi tabascolla.
  5. Siirrä liha tarjoilulautaselle. Lisää lihan pinnalle kaksi keltuaista. Raasta kohmeista juustoa hienoksi raasteeksi lihan pinnalle. Tarjoa dijonsmetanan kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 193 kcal
Proteiini 15,6 g
Hiilihydraatti 1,2 g
Rasva 14,2 g
Tyydyttynyt rasva 6,4 g
Ravintokuitu 0,2 g
Suola 0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • tabascoa
  • mustapippuria myllystä
  • Valio Alppi Kreivi® juustoa
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search