Marjakerroskakku

Name: Marjakerroskakku
Prep time: 45 min
Cook time: 6 h 18 min
Total time: 7 h 3 min
Yield: 15, 15 annosta
Ingredients: 75 g Valio voita; 100 g valkosuklaata; 2 kananmunaa; 1½ dl sokeria; 2½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 4 liivatelehteä; 2 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon; 300 g mansikoita ja/tai punaherukoita; 1 dl Valio Keittiön crème fraîchea; ½ dl sokeria; 2 rkl sitruunamehua; 4 liivatelehteä; 2 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon; 2 prk (à 200 g) Valio Keittiön maustettua rahkaa vanilja; 1 rkl vaniljasokeria; 2 rkl vettä; 0 kg punaherukoita; 0 kg mansikoita

Mehevän kostean valkosuklaapohjan päällä on kaksi moussekerrosta. Marjamousse antaa maun ... ja raikkauden, vanilja täydentää kokonaisuuden. Voit tehdä kakun halutessasi vain toisella moussella. Näytä lisää

7 h 3 min

(aktiivinen 45 min)

5 (1)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

75 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

100 g valkosuklaata

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Mansikka-herukkamousse

4 liivatelehteä

2 dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…

Lue lisää

300 g mansikoita ja/tai punaherukoita

1 dl
Valio Keittiön crème fraîchea

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

½ dl sokeria

2 rkl sitruunamehua

Vaniljamousse

4 liivatelehteä

2 dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…

Lue lisää

2 prk (à 200 g)
Valio Keittiön maustettua rahkaa vanilja

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl vettä

Koristeeksi

0 kg punaherukoita

0 kg mansikoita

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Uuni200°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Vuoraa rengas- tai irtopohjavuoan (Ø 20 - 22 cm) reunat 15 cm korkealla leivinpaperisuikaleella.
Vaihe 2 Sulata voi ja valkosuklaa mikrossa keskiteholla. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3 Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, kovaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää hieman jäähtynyt voi-suklaaseos ja kuivat aineet vaahdon joukkoon varovasti nostellen.
Vaihe 4 Kaada taikina vuokaan. Paista uunin alatasolla n. 18 min.
Vaihe 5 Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Soseuta mansikat (ja/tai punaherukat). Lisää niiden joukkoon crème fraiche ja sokeri. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi. Sulata siihen puristetut liivatelehdet. Kaada seos marjasoseen joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti nostellen. Kaada mousse jäähtyneen pohjan päälle. Laita kakku peitettynä jääkaappiin hyytymään.
Vaihe 6 Kun marjamousse on pinnasta hyytynyt, valmista vaniljamousse. Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen. Vaahdota kerma. Kuumenna vaniljasokerilla maustettu vesi kiehuvaksi. Sulata siihen puristetut liivatelehdet. Kaada seos vaniljarahkan joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto varovasti nostellen. Kaada vaniljamousse varovasti marjamoussen päälle. Nosta kakku peitettynä jääkaappiin hyytymään vähintään 4 t:ksi.
Vaihe 7 Koristele kakun pinta tuoreilla marjoilla. Halutessasi voit painaa kakun reunoille valkosuklaalastuja (ks. niiden valmistaminen alta).

Vinkki

Valkosuklaalastut: Sulata valkosuklaa mikrossa keskiteholla välillä sekoitellen. Lusikoi suklaasula leivinpaperin päälle, levitä ohueksi levyksi lusikan pesällä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä tai jääkaapissa. Revi levystä haluamasi muotoisia ja kokoisia lastuja.

Merkitse valmiiksi