Mehevä hedelmäkakku

Name: Mehevä hedelmäkakku
Cook time: 65 min
Total time: 95 min
Yield: 14 annosta
Ingredients: 150 g Valio voita; 2 dl sokeria; 3 kananmunaa; 250 g omenaraastetta; 100 g porkkanaraastetta (hienoin raastinterä); 1 dl Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehua; 5 dl vehnäjauhoja; 2 tl leivinjauhetta; 1 tl kanelia; suolaa; Valio kuohukermaa; 1 dl fariinisokeria; hedelmiä /kiiwiä, nektariinia ja granattiomenan siemeniä); korppujauhoja; Valio voita

Mehukas kakku ei vaadi täytteitä. Kakun kostea rakenne saadaan omena- ja porkkanaraasteilla. Anna kakun maustua mielellään seuraavaan päivään ja päällystä ennentarjoilua kinuskikastikkeella ja hedelmillä.

Makeat leivonnaiset Hedelmäreseptit Sadonkorjuu

Kasvis (lakto-ovo)

1 h 35 min

helppo

254 kcal / 100g

Ainekset14 annosta

14 annosta

Hedelmä-kinuskikuorrutus
150 g	Valio voita
2 dl	sokeria
3	kananmunaa
250 g	omenaraastetta
100 g	porkkanaraastetta (hienoin raastinterä)
1 dl	Valio Hedelmätarha® luomuomenatäysmehua
5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1 tl	kanelia
ripaus	suolaa
1 ½ dl	Valio kuohukermaa
1 dl	fariinisokeria
n. 300 g	hedelmiä /kiiwiä, nektariinia ja granattiomenan siemeniä)
Vuokaan
	korppujauhoja
	Valio voita

Ohje

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen välissä vatkaten.
Lisää raasteet ja mehu. Sekoita.
Lisää joukkoon kuivat aineet seoksena. Sekoita, älä vaivaa.
Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan.
Paista uunin alatasolla 175 asteessa 1 h 5 min. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä. Jos mahdollista, anna kakun tekeytyä peitettynä seuraavaan päivään.
Kuorrutus
Mittaa ainekset kattilaan. Keitä n. 5 min, kunnes seos sakenee. Kaada jäähtyneenä, mutta vielä valuvana, hedelmillä päällystetyn kakun päälle.