Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta
Pasta carbonara eli italialainen pekonipasta
Klassikkoruoka jolla on monta nimeä - pasta carbonara, miilunpolttajan pasta ja pekonipasta. Yhtä kaikki tämä maukas pasta on helppoa ja nopeaa valmistaa. Italialaiseen versioon verrattuna tässä ohjeessa juustona käytetään kotimaista Valio Mustaleima™ raastetta.
Valmistusaika
- Työaika
- 15 min
- Yhteensä
- 15 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 400 g | spagettia |
| 170 g | pekonia tai pancettaa |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 4 | keltuaista |
| 1 pussi (130 g) | |
| 2 dl | pastan keitinvettä |
mustapippuria myllystä |
Ohje
- Keitä pasta reilusti suolalla maustetussa vedessä. Ota keitinvettä lopussa talteen.
- Hienonna pekoni ja valkosipulit. Paista pannulla rapeaksi.
- Valuta pasta ja ota keitinvettä talteen n. 2 dl. Lisää valutettu pasta, osaan juustoraasteesta sekoitetut keltuaiset ja keitinvesi pannulle pekonien joukkoon. Sekoita ja lisää keitinvettä tarvittaessa. Pastasta pitää tulla kosteaa muttei vetistä.
- Annostele ja lisää annosten pinnalle loput juustoraasteesta sekä rouhittua mustapippuria.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
272 kcal
Proteiini
12 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.