Puolukka-kinuskikakku

Name: Puolukka-kinuskikakku
Prep time: 1 h
Cook time: 4 h 44 min
Total time: 5 h 44 min
Yield: 12, 12 annosta
Ingredients: 4 kananmunaa; 1½ dl sokeria; 1 dl vehnäjauhoja; 1 dl perunajauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1½ dl Valio maitoa; 1 tl vaniljasokeria; 3 dl (180 g) puolukkaa; 1½ dl sokeria; 250 g Valio maitorahkaa; 4 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon; 1 dl omenasosetta; 2 dl Valio Keittiön kuohukerma laktoositon; 1½ dl fariinisokeria; 0 kg puolukoita; 0 kg tomusokeria

Tässä kirpeän makeassa täytekakussa yhdistyvät ihanasti hapan puolukka ja makea ... kinuski. Näytä lisää

5 h 44 min

(aktiivinen 1 h)

4.7 (10)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Kakkupohja

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Kostutus

1½ dl
Valio maitoa

Valio vapaan lehmän kevytmaito tulee tiloilta, joissa lehmät saavat liikkua, mennä syömään ja levätä vapaasti…

Lue lisää

1 tl vaniljasokeria

Täyte

3 dl (180 g) puolukkaa

1½ dl sokeria

250 g
Valio maitorahkaa

Valio laktoositon maitorahka on raikas, rasvaton ja proteiinipitoinen välipala sellaisenaan tai vaikkapa marjojen kanssa. Maitorahkasta…

Lue lisää

4 dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…

Lue lisää

1 dl omenasosetta

Kuorrutus

2 dl
Valio Keittiön kuohukerma laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Valio Keittiön laktoositon kuohukerma on kermojen…

Lue lisää

1½ dl fariinisokeria

Koristeeksi

0 kg puolukoita

0 kg tomusokeria

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni175°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Sekoita kevyesti nostellen taikina tasaiseksi.
Vaihe 2 Kaada kakkutaikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 1/2 l vuokaan. Paista 175 asteessa kypsäksi n. 45 min. Kumoa kakkupohja hieman jäähtyneenä.
Vaihe 3 Survo puolukat ja sekoita niihin sokeri. Lisää joukkoon rahka. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja lisää varovasti nostellen puolukka-rahkaseoksen joukkoon.
Vaihe 4 Leikkaa jäähtynyt kakkupohja 3 osaan. Pane kakun päällimmäinen osa ylösalaisin kakkuvuokaan, kostuta ja levitä pintaan ensin puolet omenasoseesta ja sitten 1/3 puolukkatäytteestä. Jatka samaan tapaan toinen kerros. Kostuta lopuksi pohja. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa vähintään 4 t, mieluiten seuraavaan päivään.
Vaihe 5 Kumoa kakku ylösalaisin. Levitä loppu täytteestä kakun reunoille.
Vaihe 6 Keitä kermaa ja fariinisokeria kattilassa kunnes seos sakenee (n. 15 min). Anna kinuskin jäähtyä hetken ajan.
Vaihe 7 Valuta kinuskia kakun pintaan sekä reunoille. Koristele tomusokerissa pyöritetyillä puolukoilla.

Vinkki

Kinuskikuorrutus on sopivan sakeaa, kun pudotat pisaran kinuskia kakun pinnalle eikä se imeydy. Voit myös pudottaa lusikalla kinuskia kylmää veteen. Jos kinuski leviää, keitä vielä hetki. Kun kinuski jää kasaan veteen ja voit pyöritellä siitä sormilla pallon, on kinuski valmis.

Merkitse valmiiksi