Raparperi-marenkipiiras
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- jääkaapissa
- 2 h
- Yhteensä
- 2 h 40 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Keskustele reseptistä.
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi! Huomioithan, että vastaamme resepteihin liittyviin kysymyksiin vain <a>Valio Kuluttajapalvelun</a> kautta.
Ainekset10 annosta
10 annosta
| 100 g | |
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | vaniljasokeria |
| 2 rkl | sokeria |
| 1 - 2 rkl | vettä |
Raparperikiisseli | |
|---|---|
| 1 kg | raparperia |
| 1 ½ dl | ruokokidesokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| ¾ dl | maissitärkkelystä |
| n. 2 rkl | vettä |
Marenki | |
| 4 | valkuaista |
| 1 ½ dl | sokeria |
Ohje
- Mittaa kulhoon voi, vehnäjauho ja sokerit. Nypi tasaiseksi, murumaiseksi seokseksi. Lisää kylmä vesi ja painele taikina tasaiseksi. Kääri kelmuun. Anna levätä jääkaapissa 1 h.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä 0,5 cm:n paksuiseksi pyöreäksi levyksi. Nosta Ø 26 cm:n piirakkavuokaan. Painele taikina tiiviisti vuoan reunoille. Anna ylimääräisen taikinan roikkua reunojen yli, jotta taikina ei vetäydy esipaiston aikana. Pistele pohja haarukalla. Paista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa n. 20 min, kunnes pohja on kypsä.
- Leikkaa veitsellä ylimääräinen taikina reunojen myötäisesti pois.
- Puhdista ja paloittele raparperi. Laita kattilaan tai korkeareunaiseen paistinpannuun. Lisää sokerit. Keitä, kunnes raparperit ovat pehmenneet.
- Sekoita maissitärkkelys pieneen määrään vettä. Sekoita raparperikiisselin joukkoon. Keitä muutama min. Anna kiisselin jäähtyä.
- Levitä raparperikiisseli kypsän pohjan päälle. Nosta jääkaappiin.
- Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri pienissä erissä vaahdotuksen aikana. Vatkaa, kunnes vaahto on kiiltävää ja jämäkkää.
- Levitä marenki täysin jäähtyneen piirakan pinnalle. Polta marengin pinta kaasupolttimella.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
190 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.