Moderni raparperipiiras
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- tekeytyminen
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h 30 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset8 annosta
8 annosta
Rahkavoitaikina | |
|---|---|
| 125 g | |
| 125 g | |
| 2 rkl | ruokokidesokeria |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| ½ tl | leivinjauhetta |
Voiteluun | |
kananmunaa | |
Päälle | |
| 500 g | raparperia |
| 25 g | |
| ¾ dl | sokeria |
| 2 tl | vadelmaviinietikkaa |
| ½ tl | kanelia |
( punaista elintarvikeväriä ) | |
| 1 rasia (200 g) | |
| 1 dl | |
Ohje
- Sekoita huoneenlämpöinen voi ja rahka. Lisää joukkoon kuivat aineet seoksena. Sekoita tasaiseksi. Peitä kelmulla ja anna levätä jääkaapissa 1 h.
- Kauli taikina jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoiseksi, 5 mm paksuksi levyksi. Taita kolmeen osaan siten, että reunat taitetaan keskelle. Poista ylimääräiset jauhot kerrosten välistä. Kauli samaan tapaan vielä kaksi kertaa. Kauli n. 20 x 30 cm levyksi. Nosta leivinpaperille uunipellille. Pistele taikinan keskusta haarukalla. Voitele munalla.
- Paista uunin keskiosassa 200 asteessa n. 12 min, kunnes taikina on kauniin ruskea ja kypsä.
- Kuori raparperit tarvittaessa. Paloittele raparperit n. 15 cm:n paloiksi. Sulata pannussa voi ja sokeri. Lisää etikka ja kaneli. Lisää raparperit ja keitä, kunnes ne ovat pehmenneet. Nosta raparperit vieri viereen paistetun pohjan päälle.
- Keitä pannussa oleva seos siirapiksi. Värjää halutessasi pienellä määrällä elintarvikeväriä. Valuta puolet siirapista raparperien päälle.
- Laita tuorejuusto ja kerma kulhoon. Vatkaa kuohkeaksi. Sekoita loppu raparperisiirappi vaahdon joukkoon kevyesti.
- Tarjoa vaahto lämpimän piirakan kanssa.
Vinkki
Voit käyttää piirakan pohjana myös valmista voitaikinaa.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
250 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.