Reseptiyhteistyö

Satokausikalenterin jogurtti-juustokakku

Name: Satokausikalenterin jogurtti-juustokakku
Prep time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 6, 6 annosta
Ingredients: 150 g kaurakeksejä; 50 g Valio Luomu™ voita; ½ prk (à 400 g) Valio Luomu™ turkkilaista jogurttia; 2 valkuaista; 1 dl sokeria; 1 sitruunan kuori raastettuna; 5 liivatelehteä; ½ dl sitruunamehua; 2 dl Valio Luomu™ kuohukermaa; 1 tl raastettua sitruunankuorta; 1 dl sitruunamehua; 1 dl sokeria; 0 kg hedelmiä, esim. passiohedelmä, mango, pitahaya; 0 kg sitruunamelissan lehtiä

Eksoottisilla hedelmillä viimeistelty sitruunainen jogurtti-juustokakku tarjoillaan raikkaan sitruunasiirapin kanssa. Tämä ... jogurtti-juustokakku ei itseasiassa sisällä lainkaan juustoa, vaan se valmistetaan Valio Luomu turkkilaisesta jogurtista, Valio Luomu kuohukermasta ja vaahdotetuista valkuaisista. Näytä lisää

Reseptiyhteistyö @satokausikalenteri

12 h

(aktiivinen 12 h)

0 (0)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

150 g kaurakeksejä

50 g
Valio Luomu™ voita

Valio Luomu™ voi on valmistettu perinteisesti kirnuamalla puhtaasta suomalaisesta luomukermasta, ilman lisäaineita. Sen valmistuksessa on…

Lue lisää

Täyte

½ prk (à 400 g)
Valio Luomu™ turkkilaista jogurttia

Valio Luomu™ turkkilainen jogurtti on luomumaidosta valmistettua, paksua ja lempeän täyteläistä jogurttia, joka sopii yhtä…

Lue lisää

2 valkuaista

1 dl sokeria

1 sitruunan kuori raastettuna

5 liivatelehteä

½ dl sitruunamehua

2 dl
Valio Luomu™ kuohukermaa

Valio Luomu™ kuohukerma on kermojen aatelia. Lisäaineeton ja laktoositon Valio Luomu™ kuohukerma 2 dl pakkauksessa…

Lue lisää

Sitruunasiirappi

1 tl raastettua sitruunankuorta

1 dl sitruunamehua

1 dl sokeria

Koristeeksi

0 kg hedelmiä, esim. passiohedelmä, mango, pitahaya

0 kg sitruunamelissan lehtiä

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Pohja

Vaihe 1 Murskaa kaurakeksit tehosekoittimella tai laita ne pussiin ja hakkaa kaulimella muruiksi. Sulata voi ja sekoita kaurakeksimurun joukkoon.
Vaihe 2 Pingota irtopohjavuoan (18 cm halkaisija) pohjalle leivinpaperi. Painele voi-keksimuru seos pohjalle ja laita täytteen teon ajaksi jääkaappiin.

Täyte

Vaihe 1 Täytettä varten laita liivatteet veteen likoamaan. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita jogurtin joukkoon yhdessä sitruunan kuoren kanssa. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri valkuaisvaahdon joukkoon vähitellen.
Vaihe 2 Kääntele valkuaisvaahto kerma-jogurttiseoksen joukkoon.
Vaihe 3 Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi pienessä kattilassa ja sulata liivatteet mehun joukkoon ja sekoita seos ohuena nauhana täytteen joukkoon.
Vaihe 4 Levitä täyte irtopohjavuokaan ja laita jääkaappiin hyytymään yön yli.

Sitruunasiirappi

Vaihe 1 Sitruunasiirappia varten mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä viisi minuuttia ja siirrä pois liedeltä jäähtymään.
Vaihe 2 Huomioi, että siirappi sakenee jäähtyessään.

Koristelu

Vaihe 1 Koristele kakku haluamillasi eksoottisilla hedelmillä ja sitruunamelissan lehdillä.
Vaihe 2 Tarjoile sitruunasiirapin kanssa.