Valmistusaika
Aktiivinen
30 min
Yhteensä
30 min
Vaikeustaso
-
Ruoanlaiton harrastaja
Arvostele
4.8
tähteä viidestä
10 arvostelua
Miltä maistui?
Katso lisää reseptejä
Ainesosat
Syötä arvo väliltä 1-100
annosta
Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.
Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
- 1 kg kuorellisia sinisimpukoita
-
50 g
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 2 salottisipulia
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 dl kuivaa valkoviiniä
- 4 vartta tuoretta timjamia
-
1 prk (2,5 dl)
Valio ruokakermaa Kippari® laktoositonValio Keittiön laktoositon ruokakerma Kippari® sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen ja suolaisiin leivonnaisiin. Se kestää hyvin kuumennusta…
Jaa resepti
Ohje
- Pese simpukat kylmällä vedellä.
- Tarkista, että simpukat ovat eläviä. Kopauta simpukoita kevyesti. Elävän simpukan kuori vetäytyy tiukemmin kiinni.
- Kuumenna voi kattilassa. Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipulin kynnet.
- Freesaa niitä hetken. Lisää valkoviini ja timjami.
- Kuumenna kiehuvaksi ja lisää sinisimpukat. Peitä tiiviillä kannella. Anna simpukoiden kypsyä viinistä muodostuvassa höyryssä, kunnes ne avautuvat eli 5-6 minuuttia.
- Nosta simpukat reikäkauhalla syville lautasille. Tarkista, että kaikki simpukat ovat avautuneet. Heitä avautumattomat pois.
- Siivilöi liemi. Lisää kerma. Keitä lientä hetken. Annostele simpukoiden päälle.
- Koristele timjamilla.
- Tarjoa lisänä hiivaleipää tai patonkia
LISÄTIETOA SIMPUKOIDEN KÄSITTELYSTÄ
- Varaa simpukoita hiukan tarvetta reilummin, sillä usein osa simpukoista on käyttökelvottomia.
- Osta simpukat mieluiten samana päivänä, jona aiot valmistaa ne. Säilytä simpukat avoimessa tai hengittävässä rasiassa viileässä, jotta ne säilyvät elävinä.
- Pese sinisimpukat yksitellen ennen valmistusta reilussa kylmässä vedessä. Harjaa kuoret puhtaaksi. Irrota simpukan "parta" raaputtamalla pienellä veitsellä.
- Simpukat pilaantuvat herkästi. Tarkista ennen keittämistä, että kaikki simpukat ovat elossa. Elävän simpukan kuori on yleensä kiinni. Kopauta avonaisen simpukan kuorta kevyesti, mikäli se vetäytyy kiinni, on simpukka elossa. Jos et ole varma, heitä mieluummin simpukka pois.
- Keittämisen aikana simpukan tulee avautua. Heitä pois avautumattomat simpukat.
Katso lisää reseptejä
Jaa resepti
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
103 kcal
Proteiini
10,5 g
Hiilihydraatti
0,9 g
Rasva
5,4 g
Tyydyttynyt rasva
2,7 g
Ravintokuitu
0,1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.