Valkosuklainen mango-passionkakku
Valkosuklainen mango-passionkakku
Aromikkaat hedelmät - mango ja passionhedelmä - ja valkosuklaa ihastuttavat maullaan mehevässä täytekakussa. Kakun keväisen raikkaita makuja tasapainottaa lempeä valkosuklaa. Tämän kakun koristelussa voi heittäytyä villiksi, sillä enemmän on joskus enemmän.
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- jäähdytys
- 2 h
- uunissa
- 50 min
- Yhteensä
- 3 h 30 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 annosta
12 annosta
| 150 g | |
| 50 g | valkosuklaata |
| 3 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 1 ½ tl | leivinjauhetta |
| ½ tl | ruokasoodaa |
| 2 | kananmunaa |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 dl | |
Vuokiin | |
|---|---|
| 2 rkl | |
korppujauhoja | |
Täyte ja kuorrutus | |
| 2 prk (à 200 g) | |
| 225 g | valkosuklaata |
| ½ dl | |
keltaista elintarvikeväriä | |
Koristeluun | |
macarons-leivoksia | |
tuoreita marjoja | |
Ohje
- Sulata voi ja valkosuklaa miedolla lämmöllä kattilassa tai mikrossa. Sekoittele sulatuksen aikana.
- Yhdistä kuivat aineet kulhossa. Lisää munat, rahka ja mehu. Sekoita. Lisää lopuksi voi-valkosuklaaseos. Sekoita mahdollisimman vähän, kuitenkin niin, että taikina on tasaista.
- Pohjusta Ø 18 - 20 cm:n kakkuvuoka leivinpaperilla. Voitele ja korppujauhota reunat. Kaada taikina vuokaan.
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 50 min, kunnes tikulla pistettäessä kakkutaikina ei enää tartu ja pohja on kypsä. Anna pohjan jäähtyä hetki ennen kuin irrotat sen vuoasta. Nosta ritilälle ja jäähdytä hyvin.
- Täyte ja kuorrutus: Laita rahkat kulhoon, anna lämmentä n. 15 min. Sulata 150 g valkosuklaata. Lisää valkosuklaa rahkan joukkoon ohuena nauhana samalla hyvin vatkaten.
- Kiehauta kerma kattilassa, värjää elintarvikevärillä. Lisää loppu (75 g) valkosuklaa paloiteltuna kerman joukkoon ja sekoittele, kunnes seos on tasaista. Jätä lieden sivuun jäähtymään.
- Leikkaa jäähtynyt kakkupohja kolmeen tai neljään osaan. Nosta pohja kakkulautaselle. Levitä pintaan ohut kerros rahka-valkosuklaaseosta. Nosta päälle toinen kakkulevy ja täytä samoin. Nosta kansilevy paikalleen. Levitä loppu rahkaseos kakun pinnalle ja ohuelti reunoille. Tasoita lastalla. Laita kakku hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen kylmettymään. Valuta kaltainen valkosuklaakuorrutus kakun keskelle. Anna valua vapaasti reunojen yli.
- Koristele esim. macaronsseilla ja tuoreilla marjoilla.
SÄILYVYYS
- Kakkupohja säilyy jääkaapissa peitettynä 3 - 5 päivää ja pakastimessa n. 3 viikkoa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
333 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
39 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.