Salaatti, josta ei jää nälkä
Charcuterie board eli leikkelelauta maistuu mainiolta myös salaattina. Aromikas juusto ja muut suolaiset antipastot, kuten oliivit, salami ja pikkukurkut marinoidaan rosmariinin ja sitruunan kanssa. Tuhti tarjottava maistuu perunalastujen tai tuoreen leivän kera. Myös illanistujaisten suosikkitarjottava nachopelti muuntuu helposti salaatiksi. Texmex-salaatti on helppo valmistaa, näyttävä tarjoilla ja täynnä tuttuja makuja. AURA-päärynäsalaatti yhdistää sopivasti suolaisen sinihomejuuston makeaan ja mehevään päärynään. Purutuntumaa tuovat karamellisoidut pekaanipähkinät ja granaattiomenan siemenet.
Juustolautanen uudella tapaa
Juustojen ja oliivien klassinen yhdistelmä saa tänä talvena uusia muotoja, kun marinoidut oliivit asetellaan vaahdotetulle tuorejuustopedille tai lautaselle ruudukkoon Keisarinna-kuutioiden kanssa. Juustotarjotin toimii myös helppona jälkiruokana. Jalallisiin jäätelömaljoihin kootaan pari herkuttelujuustoa, keksejä, viinirypäleitä ja hilloa. Näyttävä ja ylellinen tarjottava on täydellistä naposteltavaa TV:n ääressä.
Pientä suolaista
Myös pikkusuolaisissa maistuu juusto. Klassikkoleipä croque monsieur on herkullinen sormisyötävä. Tässä helpossa versiossa perinteinen bechamel-kastike korvataan täyteläisellä juustokreemillä, joten herkullinen lopputulos syntyy ilman erillistä keittelyä. Juustoiset joulutortut täytetään juustokreemillä ja viimeistellään viikunoilla sekä bageleista tutulla Everything bagel -mausteseoksella, joka on helppo sekoittaa itse. AURA-piparitortuissa kohtaavat joulun suosikit piparitaikina ja AURA-juusto.
Sopivan makeaa
Juustokakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Omar-karkkien makuinen kakku on pehmeä ja täyteläinen, ja siitä riittää isommallekin kisakatsomolle. Kakku kannattaa valmistaa jo edellisenä päivänä, niin se ehtii jähmettyä sopivasti h-hetkeä varten. Jos kaipaat kakkua, joka on helppo leikata valmiiksi annospaloiksi, pyöräytä tahmea taatelikakku. Suorakaiteen muotoisessa vuoassa leivottu kakku kostutetaan toffeella ja päällystetään helpolla kuorrutteella, joka valmistuu tuossa tuokiossa Valio Keittiön kuorrutteesta ja chai-mausteesta. Illan kruunaa juustokakkuglögi, joka on samaan aikaan sekä cocktail että jälkkäri. Lämpimän karpalo-kinuskiglögin ja pehmeän mascarponevaahdon yhdistelmällä on ihana kippistää illan päätteeksi.
