Testattu Valio koekeittiössä

Gnocchit

Gnocchit sopivat lisäkkeeksi pastan tapaan. Ne valmistetaan tyypillisimmillään perunasta, toisinaan myös maissista tai vehnäjauhoista. Nimi tarkoittaa kokkaretta, ja muodoltaan ne ovatkin puikulamaisia tai pyöreitä paloja, joihin on painettu syvennys, jotta kastikkeelle olisi enemmän tarttumapintaa.

Valmistusaika

Aktiivinen

2 h

Yhteensä

2 h

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

800 g perunoita (jauhoisia), esim Rosamunda
1 tl suolaa
3 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna

Keittämiseen

3 l vettä
⅔ rkl suolaa
0 kg
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää

Kastike

2 prk (à 2.5 dl)
Valio ruokakermaa Kolme juustoa

Laktoositon Valio Keittiön ruokakerma kolme juustoa sopii kaikkeen ruoanvalmistukseen ja suolaisiin leivonnaisiin. Se kestää hyvin…

Lue lisää
2 rkl tomaattipyreetä
4 rkl suurustejauhetta
0 kg mustapippuria myllystä

Tarjoiluun

100 g parmesaania
0 kg basilikan lehtiä

Jaa resepti

Ohje

Keitä perunat kuorineen kypsiksi. Kuori perunat kuumina. Soseuta survimella tai sähkövatkaimella. Anna jäähtyä. Lisää perunasurvokseen suola, muna ja jauhot. Sekoita taikina käsin tasaiseksi.
Ripota pöydälle jauhoja. Kaada taikina leivinpöydälle. Leivo sormenpaksuisia tankoja. Leikkaa 1 cm:n paloja. Muotoile palloiksi jauhotetuin käsin. Litistä hieman keskeltä (kastike tarttuu paremmin gnoccheihin).
Valmista kastike: Kiehauta ruokakerma. Lisää tomaattipyree ja suurustejauhe. Keitä 1 min sekoitellen. Mausta pippurilla
Keitä gnocchit pienissä erissä suolalla maustetussa vedessä vähintään 3 min.
Siirrä reikäkauhalla tarjottimelle leivinpaperille. Kun vesi on haihtunut pinnasta, siirrä gnocchit laakeaan tarjoiluastiaan. Lisää gnoccheille voinokareita tarttumisen estämiseksi. ja pidä lämpiminä
Tarjoa gnoccheja kastikkeen ja raastetun Forte juuston kanssa. Lisää päälle basilikan lehtiä.

Vinkki

Gnocchit ovat perunasta, jauhoista ja munista valmistettuja pieniä taikinakokkareita tai mykyjä. Ne sopivat lisäkkeeksi erityisesti lihalle ja kanalle

Voit pakastaa keitetyt gnocchit. Kuumenna ne kiehauttamalla vedessä kuumiksi.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 49 kcal

Proteiini 1,8 g

Hiilihydraatti 6,3 g

Rasva 1,7 g

Tyydyttynyt rasva 0,9 g

Ravintokuitu 0,3 g

Suola 0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio Keittiön ruokakerma 2,5 dl kolme juustoa UHT laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Hapankirsikkahilloke juustoille

Tryffeliperunat

Juhlava maustevoi

Rapea perunasalaatti

Grillattu sydänsalaatti ja lipstikkamajoneesi

Sitruunainen parsapelti

Ruskistettu munavoi

Palsternakkalaatikko

Peltiporkkanat

Pommes Anna eli annanperunat

Sitruunaiset uunikaalit

Ruispaneroidut munakoisot

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun