Joululohi
Valmistusaika
- Työaika
- 15 min
- uunissa
- 30 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Aloitteleva kokkaaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 (700 - 800 g) | kirjolohifilee |
| ½ tl | suolaa |
| ½ tl | piparkakkumaustetta |
| ¼ tl | rouhittua mustapippuria |
Kuorrutus | |
|---|---|
| ½ dl | kuorellisia manteleita ja / tai pekaanipähkinöitä |
| 1 viipale (25 g) | ruisleipää |
| 50 g | |
| ½ dl (25 g) | kuivattuja karpaloita |
| 2 rkl | hienonnettua timjamia |
Rosollikastike kalalle | |
| 2 dl | |
| 1 rkl | sokeria |
| ripaus | suolaa |
| 2 tl | karpalo- tai puolukkajauhetta |
| 1 tl | väkiviinaetikkaa |
Koristeluun | |
pakastekarpaloita | |
tuoretta timjamia | |
Ohje
- Nosta kirjolohi uunivuokaan nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla, piparkakkumausteella ja pippurilla.
- Rouhi karpalot ja mantelit ja/tai pähkinät. Hienonna ruisleipä. Jos ruisleipä on tuoretta, paahda se ensin leivänpaahtimessa.
- Pehmennä voi lähes voisulaksi. Yhdistä kuorutteen ainekset. Levitä kalafileelle.
- Kypsennä ensin uunin yläosassa 225 asteessa 10 min ja siirrä sitten alemmas. Valele kuorrutetta valuneella voisulalla. Jatka kypsentämistä vielä n. 20 min. Paistoaika riippuu kirjolohifileen paksuudesta.
Karpalorosollikastike
- Vaahdota kerma, sokeri, suola ja marjajauhe löysäksi vaahdoksi. Mausta etikalla.
- Tarjoa joululohi kastikkeineen peruna- tai kasvislisukkeiden (esim. laatikot) kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
296 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
27 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.