Katkarapu-sahramirisotto
Katkarapu-sahramirisotto
Sahrami ja valkoviini juhlavoittavat risoton. Risoton valmistus on loppujen lopuksi helppoa, kunhan malttaa olla lieden läheisyydessä koko sen valmistumisen ajan. Muistathan, että sahramilla on voimakas ominaismaku ja se on valloittava värin antaja.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 300 g | katkarapuja, MSC-sertifioitu (pakaste) |
| 8 dl | vettä |
| 1 ½ | kanaliemikuutiota |
| 2 (200 g) | sipulia |
| 2 rkl | |
| 4 dl | risottoriisiä |
| 1/2 - 1 pussia (à 0,5 g) | sahramia |
| 1 ½ dl | kuivaa valkoviiniä |
| 1 rasia (200 g) | |
| 2 rkl | tuoretta minttua |
Tarjoiluun | |
|---|---|
sitruuna- tai limettilohkoja | |
Ohje
- Laita sulatetut katkaravut valumaan lävikköön.
- Kiehauta vesi ja liemikuutiot kattilassa. Pidä liemi kuumana risoton valmistamisen ajan.
- Hienonna sipulit. Kuumenna rasva isossa kattilassa tai paistokasarissa. Kuullota siinä sipuli, riisi ja sahrami.
- Lisää joukkoon kanalientä ensin 3 dl. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Lisää nestettä 1 - 1 1/2 dl kerrallaan välillä sekoitellen. Anna nesteen imeytyä riisiin aina ennen uutta lisäystä. Lisää lopuksi viini ja sulata joukkoon tuorejuusto.
- Kypsä risotto on kosteaa ja mehevää, mutta riiseissä on vielä purutuntumaa.
- Lisää viimeisenä hyvin valutetut katkaravut ja hienonnettu minttu. Kuumenna, älä enää keitä.
- Tarjoa heti sitruuna- tai limettilohkojen kanssa.
Vinkki
Sahramilla on voimakas ominaismaku. Se antaa maun ja keltaiseksi värjäävän värin jo pienestä ripauksesta. Varsinkin makuun tottumattoman, kannattaa aloittaa maustaminen puolikkaalla annospussilla.Alkuun
Valkosipulietanat
20 min
Jälkeen
Raikas limekakku
4 h 20 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
113 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.