Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Korvasienipiiras

Herkullinen korvasienipiiras on kevään herkku. Se sopii kahvipöytään tai ruokaisaksi välipalaksi raikkaan salaatin kanssa. Muista, että tuoreet korvasienet ovat käsittelemättöminä myrkyllisiä.

Korvasienipiiras
Korvasienipiiras

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

Pohja

  • 2¼ dl vehnäjauhoja
  • ¾ dl perunasosejauhetta
  • 1½ tl leivinjauhetta
  • 75 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • 1½ dl kylmää vettä

Täyte

  • 2 tlk (à 200/110 g) keitettyjä, säilöttyjä korvasieniä
  • 1 (200 g) iso sipuli
  • 15 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl jauhettua mustapippuria
  • 2 dl
    Valio Keittiön ruokakermaa 15 %
    Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…
    Valio Keittiön ruokakerma 15 % 2 dl UHT laktoositon
  • 1 prk (120 g)
    Valio Keittiön smetanaa
    Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…
    Valio smetana 120 g laktoositon
  • 3 kananmunaa
  • 1 tl kirveliä
  • ¼ tl suolaa
  • ½ dl tuoretta persiljaa
  • 1 pussi (150 g)
    Valio Emmental raastetta
    Valio Emmental punaleima juustoraaste on voimakasta ja aromaattista emmentaljuustoa kätevänä raasteena. Juustomestarimme kypsyttävät Valio Emmental…
    Valio Emmental e150 g raaste (punaleima)

Ohje

  1. Mittaa monitoimikoneen kulhoon kuivat aineet. Käynnistä kone hetkeksi. Lisää jauhojen päälle jääkaappikylmä, kuutioitu voi. Anna koneen käydä, kunnes seoksesta tulee murumaista. Lisää vesi. Anna koneen käydä juuri sen aikaa, että taikina sekoittuu.
  2. Taputtele taikina jauhotetulla kädellä heti sen valmistuttua piirasvuoan (Ø n. 29 cm) pohjalle ja reunoille.
  3. Huuhdo keitetyt sienet siivilässä. Purista kaikki vesi pois. Hienonna sienet. (Sieniä tarvitaan n. 2 dl).
  4. Kuullota hienonnettu sipuli Oivariinissa. Lisää sienet, paista hetken aikaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jäähdytä seosta hiukan.
  5. Lisää sienten joukkoon kerma, smetana, munat, mausteet ja juustoraaste. Kaada seos vuokaan.
  6. Paista 200 asteessa 25 - 30 min uunin alimmalla paistotasolla.
  7. Tarjoa kahvipöydässä tai raikkaan salaatin kanssa.

Vinkki

Taikinan voi tehdä myös ilman konetta. Nypi voi sormin kuivien aineiden joukkoon. Lisää lopuksi vesi. Sekoita nopeasti taikinaksi.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 209 kcal
Proteiini 6,6 g
Hiilihydraatti 11,9 g
Rasva 14,8 g
Tyydyttynyt rasva 8,2 g
Ravintokuitu 1,3 g
Suola 0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search