Lehtikaalimuhennos
Lehtikaalimuhennos
Lehtikaalista saat valmistettua maukkaan muhennoksen maustetun tuorejuuston avulla. Kikherneet lisäävät ruokaisuutta , joten tämä lisukeruoka myös täyttää.
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 200 g | lehtikaalia |
| 400 g | kesäkurpitsaa |
| ½ (n. 130 g) | purjo |
| 2 rkl | |
| ½ tl | suolaa |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 tlk (265/400 g) | esikeitettyjä kikherneitä |
| ½ - 1 rasiaa (à 200 g) | |
| ½ pussia (à 130 g) |
Ohje
- Pese lehtikaali huolellisesti. Ravista tai linkoa kuivaksi. Hienonna lehtiruodit. Leikkaa lehdet isohkoiksi suikaleiksi, salaatin tapaan.
- Paloittele kesäkurpitsa reilun noppakuution kokoisiksi paloiksi.
- Halkaise ja pese purjo. Leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna rasva isossa paistokasarissa tai wok-pannussa. Lisää ensin hienonnetut lehtiruodit ja kypsennä pari min. Lisää sitten lehdet ja kesäkurpitsa. Kypsennä välillä sekoitellen n. 5 min.
- Mausta suolalla ja sitruunamehulla.
- Lisää huuhdotut ja valutetut kikherneet ja purjo. Lusikoi päälle tuorejuusto. Sekoittele vielä 5 min.
- Tarjoa muhennos joko pääruokana neljälle tai lisukeruokana 6 - 8:lle. Voit viimeistellä annoksen halutessasi juustoraasteella.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
203 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
19 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Kalsium
23 mg
D-vitamiini
4 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.