Luumu-kanelikakku
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- hyydytys
- 4 h
- Yhteensä
- 4 h 20 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset8 annosta
8 annosta
Piparimurupohja | |
|---|---|
| 150 g | piparkakkuja , esim. Annas pepparkakor |
| 100 g | |
| 1 tl | kanelia |
Täyte | |
| 4 | liivatelehteä |
| 2 dl | |
| 2 prk (à 200 g) | Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli |
| 1 rkl | sokeria |
| 1 ½ rkl | mantelilikööriä , esim. Disaronno |
Puolukkakastike | |
| 4 dl (200 g) | puolukoita |
| n. 2 1/2 dl | vettä |
| 1/2 - 3/4 dl | sokeria |
| 2 tl | maissitärkkelystä |
Ohje
- Murskaa piparkakut monitoimikoneessa tai muovipussissa. Kiehauta voi ja kaneli kattilassa. Nosta levyltä. Sekoita voisulaan piparimurut. Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja n. 3 cm ylös reunoille.
- Paista murupohjaa uunin alatasolla 175 asteessa 7 - 8 min. Anna jäähtyä.
- Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen n. 5 min ajaksi.
- Vaahdota kerma. Yhdistä rahka, sokeri ja likööri. (Halutessasi voit korvata liköörin 2 tl:lla vaniljasokeria.)
- Valuta vesi liivatelehdistä. Sulata ne pienessä kattilassa 1 rkl:aan kiehuvan kuumaa vettä. Lisää liivate rahkan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto.
- Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Jätä pinta aaltoilevaksi. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa n. 4 tuntia tai yli yön.
Puolukkakastike
- Mittaa kattilaan puolukat ja vesi. Anna kiehua keskilämmöllä n. 3 min. Purista marjat siivilän läpi. Makeuta mehu sokerilla. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan kylmää vettä. Sekoita puolukkamehuun ja anna kiehua hetkisen. Tarkista maku. Jäähdytä.
- Valuta kastikkeesta raitoja kakkupaloille. Koristele halutessasi tomusokerissa pyöritetyillä kokonaisilla marjoilla tai suklaalastuilla.
Vinkki
* Korvaa itse tehty puolukkakastike halutessasi valmiilla karpalo- tai vadelmakastikkeella, esim. Marli.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
249 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.