Valmistusaineet
Piparimurupohja |
||
| 150 g | piparkakkuja , esim. Annas pepparkakor | |
| 100 g | Valio voita | |
| 1 tl | kanelia | |
Täyte |
||
| 4 | liivatelehteä | |
| 2 dl | Valio vispikermaa | |
| 2 prk (à 200 g) | Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli | |
| 1 rkl | sokeria | |
| 1 ½ rkl | mantelilikööriä , esim. Disaronno | |
Puolukkakastike |
||
| 4 dl (200 g) | puolukoita | |
| n. 2 1/2 dl | vettä | |
| 1/2 - 3/4 dl | sokeria | |
| 2 tl | maissitärkkelystä | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Murskaa piparkakut monitoimikoneessa tai muovipussissa. Kiehauta voi ja kaneli kattilassa. Nosta levyltä. Sekoita voisulaan piparimurut. Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja n. 3 cm ylös reunoille.
-
Paista murupohjaa uunin alatasolla 175 asteessa 7 - 8 min. Anna jäähtyä.
-
Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen n. 5 min ajaksi.
-
Vaahdota kerma. Yhdistä rahka, sokeri ja likööri. (Halutessasi voit korvata liköörin 2 tl:lla vaniljasokeria.)
-
Valuta vesi liivatelehdistä. Sulata ne pienessä kattilassa 1 rkl:aan kiehuvan kuumaa vettä. Lisää liivate rahkan joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto.
-
Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Jätä pinta aaltoilevaksi. Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa n. 4 tuntia tai yli yön.
Puolukkakastike
-
Mittaa kattilaan puolukat ja vesi. Anna kiehua keskilämmöllä n. 3 min. Purista marjat siivilän läpi. Makeuta mehu sokerilla. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan kylmää vettä. Sekoita puolukkamehuun ja anna kiehua hetkisen. Tarkista maku. Jäähdytä.
-
Valuta kastikkeesta raitoja kakkupaloille. Koristele halutessasi tomusokerissa pyöritetyillä kokonaisilla marjoilla tai suklaalastuilla.
VINKKI
-
* Korvaa itse tehty puolukkakastike halutessasi valmiilla karpalo- tai vadelmakastikkeella, esim. Marli.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
kanelia
-
Valio maustettua rahkaa luumu-kaneli
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Puolukkajuustokakut (4) › Luumu-kanelikakku, Puolukka-vaniljakakku, Kinuskikissan jouluinen piilokakku, Puolukka-juustokakku
-
Puolukkareseptit (46) › Puolukka-vaniljakakku, Puolukka-kardemumma panna cotta, Puolukka-kinuskikakku, Puolukkajäädyke
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
