Muikku-pekonisukkulat
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h
- uunissa / pellillinen
- 20 min
- Yhteensä
- 1 h 20 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset30 kpl
30 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 4 dl | vettä |
| 1 ½ tl | suolaa |
| 6 dl | ruisjauhoja |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 25 g | |
Täyte | |
| 3 dl | kokonaisia, esikeitettyjä ohrasuurimoita |
| 1 pkt (170 g) | pekonia |
| 1 (300 g) | purjo |
| 1 rasia (200 g) | |
| ( ½ tl | suolaa ) |
| 2 prk (à n. 200/150 g) | savumuikkuja öljyssä |
Voiteluun | |
Ohje
- Valmista ensin täyte: Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen suolalla maustetussa vedessä mukaan.
- Paista suikaloitu pekoni keskilämmöllä. Paista hienonnettu purjo pekonin rasvassa. Sekoita täytteen aineet muikkuja lukuunottamatta. Tarkista suola.
- Valuta muikuista öljy.
- Valmista taikina: Sekoita veteen suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot ja voisula käsin.
- Jaa taikina 30 osaan. Taputtele palat jauhoissa kakkaroiksi. Peitä kelmulla. Kauli ympyröiksi 3 - 4 kakkaraa kerrallaan, etteivät kuivu.
- Pane 1 - 2 muikkua ympyrän keskelle. Lisää kalan päälle n. 2 rkl täytettä. Nosta reunat keskelle ja nipistele leivonnaiset kiinni. Käännä taikinaa päistä hieman keskelle, että leivonnaisesta muodostuu pakettimainen ja kärjet eivät jää aivan teräviksi.
- Käännä saumapuoli alaspäin ja laita leivonnaiset pellille, jossa ei ole leivinpaperia
- Paista 275 asteessa n. 17 min.
- Voitele kypsät sukkulat sulatetulla voilla. Laita vuokaan. Levitä päälle leivinpaperi ja pari keittiöpyyhettä (+ patalappuja). Anna hautua pehmeiksi
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
191 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.