Muikku-pekonisukkulat

Muikku-pekonisukkulat
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Muikku-pekonisukkulat

Muikku-pekonisukkulat

Muikku-pekonisukkulat kätkevät maukkaan ruiskuorten sisälle mehevän savumuikkutäytteen. Voit valmistaa muikku-pekonisukkulat myös tuoreista, itsesavustetuista muikuista.

Valmistusaika

Työaika
1 h
uunissa / pellillinen
20 min
Yhteensä
1 h 20 min

Vaikeustaso

Kokenut leipoja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

00 arvostelua

Ainekset30 kpl

30 kpl

Taikina

4 dl
vettä
1 ½ tl
suolaa
6 dl
ruisjauhoja
2 dl
vehnäjauhoja
25 g

Täyte

3 dl
kokonaisia, esikeitettyjä ohrasuurimoita
1 pkt (170 g)
pekonia
1 (300 g)
purjo
1 rasia (200 g)
½ tl
suolaa
2 prk (à n. 200/150 g)
savumuikkuja öljyssä

Voiteluun

Ohje

  1. Valmista ensin täyte: Keitä ohrasuurimot pakkauksen ohjeen suolalla maustetussa vedessä mukaan.
  2. Paista suikaloitu pekoni keskilämmöllä. Paista hienonnettu purjo pekonin rasvassa. Sekoita täytteen aineet muikkuja lukuunottamatta. Tarkista suola.
  3. Valuta muikuista öljy.
  4. Valmista taikina: Sekoita veteen suola ja osa jauhoista. Alusta loput jauhot ja voisula käsin.
  5. Jaa taikina 30 osaan. Taputtele palat jauhoissa kakkaroiksi. Peitä kelmulla. Kauli ympyröiksi 3 - 4 kakkaraa kerrallaan, etteivät kuivu.
  6. Pane 1 - 2 muikkua ympyrän keskelle. Lisää kalan päälle n. 2 rkl täytettä. Nosta reunat keskelle ja nipistele leivonnaiset kiinni. Käännä taikinaa päistä hieman keskelle, että leivonnaisesta muodostuu pakettimainen ja kärjet eivät jää aivan teräviksi.
  7. Käännä saumapuoli alaspäin ja laita leivonnaiset pellille, jossa ei ole leivinpaperia
  8. Paista 275 asteessa n. 17 min.
  9. Voitele kypsät sukkulat sulatetulla voilla. Laita vuokaan. Levitä päälle leivinpaperi ja pari keittiöpyyhettä (+ patalappuja). Anna hautua pehmeiksi

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
191 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
23 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
4 g
Suola
1,0 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›