Pekonispagetti

Name: Pekonispagetti
Total time: 35 min
Yield: 2 annosta
Ingredients: 1 pkt amerikanpekonia; 1 pieni sipuli; 300 g spagettia , tagliatellea tai penneä; 1 kananmuna; 2 dl Valio ruokakermaa; 1 dl Valio kevytmaitoa; mustapippuria myllystä; Valio Mustaleima™ raastetta; tuoretta basilikaa

Tehnyt

Valio Koekeittiö

Pekonispagetti

Tiedot
Ainekset
Ohje

Pekonispagetti on saanut inspiraationsa Italian ylpeydestä Pasta carbonarasta. Miilunpolttajien kerrotaan valmistaneen Pasta carbonaraa hiilien päällä. Tarina kertoo nimen syntyneen mausteena käytetystä mustapippurista, joka näyttää pieniltä hiilen palasilta pastan seassa.

Pastat Juustoreseptit

35 min

keskitaso

246 kcal / 100g

Tehnyt

Valio Koekeittiö

Ainekset2 annosta

2 annosta

1 pkt (170 g)	amerikanpekonia
1 pieni (80 g)	sipuli
300 g	spagettia , tagliatellea tai penneä
1	kananmuna
2 dl	Valio ruokakermaa
1 dl	Valio kevytmaitoa
	mustapippuria myllystä
1 - 2 dl	Valio Mustaleima™ raastetta
	tuoretta basilikaa

Ohje

Suikaloi pekoni. Paista pekonisuikaleita pannulla keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli.
Keitä pasta (al dente) pakkauksen ohjeen mukaan.
Vatkaa munan rakenne rikki kulhossa. Lisää munan joukkoon kerma ja maito. Valuta ja huuhdo keitetty pasta siivilässä ja siirrä takaisin kattilaan.
Yhdistä pastaan pekoni-sipuliseos ja muna-kerma-maitoseos. Lisää mustapippuria.
Kuumenna hetken aikaa, samalla sekoitellen, kunnes munaseos hyytyy. Älä kuumenna liikaa, jotta ruoka jää mehevän kosteaksi.
Koristele annokset juustoraasteella ja revityllä basilikalla. Tarjoa heti.