Perunaruisbruschetta

Name: Perunaruisbruschetta
Total time: 20 min
Yield: 4 bruschettaa
Ingredients: 4 palaa revittyä ruisleipää; Valio Oivariini® oliiviöljy ja hieno merisuola rasvaa; 4 keitettyä perunaa; 1 punasipuli; ½ dl rucolaa; 2 rkl kaprista; Valio Mustaleima™ raastetta

Käytä hyväksesi atrialta jääneet perunat ja valmista maukas leipä. Välimerelliset höysteet maistuvat herkulliselta ruisleivän päällä.

Lämpimät voileivät Juuresreseptit

Kananmunaton Kasvis (lakto-ovo)

20 min

helppo

143 kcal / 100g

Ainekset4 bruschettaa

4 bruschettaa

4 palaa	revittyä ruisleipää
n. 50 g	Valio Oivariini® oliiviöljy ja hieno merisuola rasvaa
4	keitettyä perunaa
1 (100 g)	punasipuli
½ dl	rucolaa
2 rkl	kaprista
2 - 3 rkl	Valio Mustaleima™ raastetta

Ohje

Leikkaa perunat viipaleiksi. Hienonna tai viipaloi sipuli. Voitele leivät Oivariini rasvalla.
Paahda leipiä uunin ylätasolla 225 asteessa n. 5 min. Valmista sillä aikaa perunat.
Kuumenna n. 2 rkl Oivariini rasvaa pannulla. Lisää perunat ja sipuli. Ruskista kevyesti. Lisää joukkoon rucola ja kaprikset.
Levitä kuuma perunaseos ja juustoraaste paahtuneille leiville. Nauti heti.