Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Leikkaa lehdet hiukan pienemmäksi.

Kuutioi tomaatit ja valutetut aurinkokuivatut tomaatit.

Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi. Kaada pannulle hiukan aurinkokuivattujen tomaattien öljyä. Lisää kasvikset ja paista muutama min sekoitellen.

Lusikoi seosta letun päälle. Viimeistele juustoraasteella ja kietaise lettu rullalle.

Seosta riittää neljään isoon (Ø 24 cm) tai kahdeksaan pieneen (Ø 20) cm:n lettuun.