Pinaatti-juustotäyte letuille

Name: Pinaatti-juustotäyte letuille
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 200 g lehtipinaattia; 2 tomaattia; 16 aurinkokuivattua tomaattia; 1 dl pinjansiemeniä; mustapippuria myllystä; 1 pussi Valio mozzarella raastetta

Letut kuuluvat suomalaisten kesään. Lettutkestit eivät ole entisellään, kun valmistat muutaman suolaisen täytteen letuille perinteisen kermavaahdon ja mansikkahillon rinnalle.

Täytteet Pinaattireseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

15 min

helppo

138 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

200 g	lehtipinaattia
2	tomaattia
16	aurinkokuivattua tomaattia
1 dl	pinjansiemeniä
	mustapippuria myllystä
1 pussi (150 g)	Valio mozzarella raastetta

Ohje

Huuhtele ja kuivaa pinaatti. Leikkaa lehdet hiukan pienemmäksi.
Kuutioi tomaatit ja valutetut aurinkokuivatut tomaatit.
Paahda pinjansiemenet kuivalla, kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi. Kaada pannulle hiukan aurinkokuivattujen tomaattien öljyä. Lisää kasvikset ja paista muutama min sekoitellen.
Lusikoi seosta letun päälle. Viimeistele juustoraasteella ja kietaise lettu rullalle.
Seosta riittää neljään isoon (Ø 24 cm) tai kahdeksaan pieneen (Ø 20) cm:n lettuun.