Satokausikalenterin kolme salaattipohjaa
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin kolme salaattipohjaa
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Salaattisi pohjaksi voit valita sinapinsiemenillä terästetyn varhaiskaalisalaatin, grillatun salaatin tai villivihannes-vihersalaatin. Grillattu salaatti onnistuu esimerkiksi cosmopolitanista, romainesta tai sydänsalaatista. Villivihannekset ovat alkukesällä parhaimmillaan. Salaattiin sopivat hyvin esimerkiksi poimulehti, vuohenputki ja voikukka.
4 Henkilölle
15 min
Ainekset4 n. 4 annosta
Varhaiskaalisalaatti | |
|---|---|
| 400 g | varhaiskaalia |
| 1 kpl | kevätsipuli varsineen |
| 3 rkl | oliiviöljyä |
| 2 rkl | omenaviinietikkaa |
| 1 rkl | hunajaa |
| 1 rkl | sinapinsiemeniä |
| 1 tl | suolaa |
| ¼ tl | mustapippuria |
Villivihannes-vihersalaatti | |
| 1 kpl | ruukkusalaattia |
| 1 nippu | villivihanneksia, kuten vuohenputkea, poimulehteä ja voikukkaa |
kurkkua | |
tuoreita herneitä | |
Grillattu salaatti | |
| 2 kpl | romainesalaattia |
oliiviöljyä | |
omenaviinietikkaa | |
suolaa | |
Ohje
Varhaiskaalisalaatti
- Leikkaa varhaiskaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kesäsipuli.
- Hiero kaalisuikaleisiin öljy ja omenaviinietikka, sekoita joukkoon loput aineet. Anna maustua jääkaapissa hetki ennen tarjoilua.
Villivihannes-vihersalaatti
- Revi salaatti suupaloiksi. Huuhtele ja kuivaa villivihannekset.
- Leikkaa kurkku paloiksi ja riivi herneet paloista (jos käytät sokeriherneitä, voi ne käyttää kuorineen!).
- Yhdistä salaatin ainekset keskenään ja tarjoile.
Grillattu salaatti
- Leikkaa salaattikerä pitkittäin puoliksi niin, että lehdet ovat edelleen kannassa kiinni.
- Sudi pintaan öljyä ja etikkaa ja grillaa nopeasti kuumassa grillissä niin, että saat kauniin paistopinnan.
- Ripottele päälle suolaa ja tarjoile lämpimänä.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.