Satokausikalenterin porkkanaiset laskiaispullat
Reseptiyhteistyö: Satokausikalenteri yhteistyö
Satokausikalenterin porkkanaiset laskiaispullat
Reseptiyhteistyö Satokausikalenteri yhteistyö
Sievän oranssin sävyiset porkkanapullat täytetään kermavaahdolla ja porkkana-passionhillolla ja nautitaan laskiaisena pulkkamäkiseikkailun päälle.
18 Henkilölle
2 h
Ainekset18 Henkilölle
Porkkanapullat | |
|---|---|
| 5 dl | |
| 50 g | tuorehiivaa |
| 2 dl | sokeria |
| 2 kpl | kananmunaa |
| 2 tl | kardemummaa |
| 1 tl | suolaa |
| 1 ½ l | vehnäjauhoja |
| 2 dl | porkkanaraastetta |
| 150 g | |
Voiteluun | |
| 1 kpl | kananmuna |
raesokeria | |
Porkkana-passionhillo | |
| 250 g | porkkanaa |
| 7 kpl | passionhedelmää |
| 1 kpl | sitruunaa |
| 3 dl | hillosokeria |
kanelitanko | |
Kermavaahto | |
| 2 dl | |
| 2 tl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
Ohje
Porkkanapullat
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Laita maito yleiskoneen kulhoon ja liuota hiiva maidon joukkoon. Lisää sokeri, munat, kardemumma, suola ja osa jauhoista. Alusta sekaan loput jauhot ja lopuksi hienosti raastettu porkkana sekä huoneenlämpöinen voi. Vaivaa taikinaa noin kymmenen minuuttia. Peitä kulho pyyhkeellä ja anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.
- Leivo taikinasta noin sadan gramman pullia ja laita leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaiseksi. Voitele pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista pullia 220 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä.
Porkkana-passionhillo
- Kuori ja paloittele porkkanat, keitä ne kypsiksi. Soseuta kypsät porkkanat.
- Halkaise passionhedelmät kaavi sisus lusikalla porkkanasoseen ja joukkoon kattilaan. Lisää sitruunan mehu, hillosokeri ja kanelitanko. Keitä hilloa 10 minuuttia. Anna jäähtyä, poista kanelitanko.
Laskiaispullien kokoaminen
- Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
- Halkaise pullat ja täytä ne porkkana-passionhillolla ja kermavaahdolla.
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Reseptiyhteistyö
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.