Siemenvuokaleipä
Siemenvuokaleipä
Siemenvuokaleipä on maukas ja rahkan mehevöittämä leipä. Erilaiset siemenet paitsi maistuvat hyvälle, ne tekevät leipään mukavan rakenteen.
Ainekset
25 viipaletta
| 50 g | hiivaa |
| 3 dl | |
| 1 rkl | siirappia tai sokeria |
| ½ tl | suolaa |
| 1 prk (250 g) | |
| ½ dl | auringonkukansiemeniä |
| ½ dl | kurpitsansiemeniä |
| 1 dl | rusinoita |
| 1 dl | spelttihiutaleita |
| 3 dl | täysjyväohrajauhoja ja/tai ruisjauhoja |
| 4 dl | vehnäjauhoja |
| 50 g | |
Vuoan voiteluun | |
|---|---|
| 1 rkl | |
Ohje
- Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää siirappi ja suola.
- Sekoita joukkoon maitorahka, siemenet, rusinat ja spelttihiutaleet.
- Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu, jäähtynyt voi.
- Kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Vaivaa taikina hyvin jauhotetulla alustalla ja leivo tangoksi.
- Voitele pitkänomainen (n. 2,2 l:n) leipävuoka ja laita taikina vuokaan.
- Anna kohota liinalla peitettynä n. puoli tuntia.
- Ripottele siemeniä leivän pinnalle koristeeksi.
- Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 1 t.
- Anna leivän jäähtyä ennenkuin irroitat sen vuoasta. Tarjoa voin kera.
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
239 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
8 g
Suola
0,3 g
Ravintokuitu
3 g
Kalsium
47 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.