Siemenvuokaleipä

Name: Siemenvuokaleipä
Cook time: 105 min
Total time: 125 min
Yield: 25 viipaletta
Ingredients: 50 g hiivaa; 3 dl Valio kevytmaitoa; 1 rkl siirappia tai sokeria; ½ tl suolaa; 1 prk Valio maitorahkaa; ½ dl auringonkukansiemeniä; ½ dl kurpitsansiemeniä; 1 dl rusinoita; 1 dl spelttihiutaleita; 3 dl täysjyväohrajauhoja ja/tai ruisjauhoja; 4 dl vehnäjauhoja; 50 g Valio voita; 1 rkl Valio voita

Siemenvuokaleipä on maukas ja rahkan mehevöittämä leipä. Erilaiset siemenet paitsi maistuvat hyvälle, ne tekevät leipään mukavan rakenteen.

Leivät Joulureseptit

Kananmunaton Kasvis (lakto-ovo)

2 h 5 min

keskitaso

239 kcal / 100g

Ainekset25 viipaletta

25 viipaletta

Vuoan voiteluun
50 g	hiivaa
3 dl	Valio kevytmaitoa
1 rkl	siirappia tai sokeria
½ tl	suolaa
1 prk (250 g)	Valio maitorahkaa
½ dl	auringonkukansiemeniä
½ dl	kurpitsansiemeniä
1 dl	rusinoita
1 dl	spelttihiutaleita
3 dl	täysjyväohrajauhoja ja/tai ruisjauhoja
4 dl	vehnäjauhoja
50 g	Valio voita
1 rkl	Valio voita

Ohje

Murenna hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää siirappi ja suola.
Sekoita joukkoon maitorahka, siemenet, rusinat ja spelttihiutaleet.
Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Lisää lopuksi pehmeä tai sulatettu, jäähtynyt voi.
Kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa liinan alla kaksinkertaiseksi.
Vaivaa taikina hyvin jauhotetulla alustalla ja leivo tangoksi.
Voitele pitkänomainen (n. 2,2 l:n) leipävuoka ja laita taikina vuokaan.
Anna kohota liinalla peitettynä n. puoli tuntia.
Ripottele siemeniä leivän pinnalle koristeeksi.
Paista uunin alaosassa 175 asteessa n. 1 t.
Anna leivän jäähtyä ennenkuin irroitat sen vuoasta. Tarjoa voin kera.