Pese bataatit juuresharjalla. Halkaise ne pituussuuntaan. Paahda bataatit uunissa 200 asteessa n. 1 h. Kypsymisaika riippuu bataattien muodosta ja koosta.

Bataattien kypsyessä kuori ja hienonna sipulit ja valkosipulin kynnet. Kuullota pannulla Oivariini rasvassa, siirrä toiseen astiaan.

Paista pannulla kuutioitu pekoni rapeaksi. Lisää pekonit ja huudellut ja valutetut pavut sipuleiden joukkoon.

Kun bataatit ovat kypsiä, koverra niiden sisus pekoni-sipuliseokseen, jätä kuoret uunipellille. Lisää seokseen puolet juustoraasteesta, mausteet, limemehu ja hienonnettu persilja. Sekoita.

Lusikoi seos takaisin kuoriin ja ripottele pinnoille loput juustoraasteesta.

Paista uunissa 10 - 15 min, kunnes juusto on sulanut ja saanut hieman väriä. Koristele lehtipersiljalla.

Tarjoa pääruokana sellaisenaan tai broilerin lisäkkeenä.