Täytetyt kesäkurpitsat

Täytetyt kesäkurpitsat

55 min
keskitaso
94 kcal / 100g
6
10

Kesäkurpitsojen sesonki sijoittuu Suomessa loppukesään ja alkusyksyyn. Monipuolisena kasviksena se sopii niin salaatteihin, keittoihin, paistoksiin kuin leivonnaisiinkin. Tässä ohjeessa kesäkurpitsa on saanut täytteekseen jauhelihaa ja riisiä.

Ainekset

4 annosta
2 - 3 (800 g)
kesäkurpitsaa

Jauhelihatäyte

400 g
vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 rkl
1
sipuli
¾ tl
suolaa
½ prk (à 200 g)
n. 3 1/2 dl
keitettyä pitkäjyväistä riisiä
½ pussia (à 150 g)

Ohje

  1. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja puolita ne halutessasi. Irrota sisus veitsellä, jätä n. 1 cm:n reunat. Ota sisus talteen.
  2. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Laita halkaistut kesäkurpitsat voideltuun uunivuokaan. Kypsennä uunissa 5-10 min.
  3. Kuutioi kesäkurpitsojen sisukset pieniksi kuutioiksi. Ruskista jauheliha Oivariini rasvassa pannulla. Lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja paista, kunnes sipuli pehmenee. Lisää kesäkurpitsakuutiot, suola ja tuorejuusto. Sekoita. Lisää seokseen keitetty riisi.
  4. Täytä kurpitsat jauhelihaseoksella. Ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä uunissa 15-20 min.
  5. Ripottele lopuksi pinnalle persiljaa. Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
94 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
4 g
Suola
0,4 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
41 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (10)

Nimetön22.7.2017 kello 15:15
Tuo määrä on aivan naurettavan iso. Sillä täyttäisi uunipellillisen kesäkurpitsoja. Ja silti jäisi ylitse! Mausteita tämä kaipaa. Tähdet omasta versiosta. Siinä runsaasti valkosipulia, chiliä,paprikaa, currya ja kourallinen tuoreita yrttejä
Nimetön15.8.2016 kello 7:43
Ihan ok resepti, onnistui ensikertalaisellekin. Makua saisi kyllä olla reilusti enemmän!
Nimetön20.6.2016 kello 1:10
Minäkin muunsin reseptiä laittamalla broileripekonia, sinihomejuustoa ja herkkusirniä jauhelihan tilalle ja huomattavasti vähemmän kesäkurpitsan paloja. Mielestäni tämä oli oikein onnistunut versio.