Vegaaniset enchiladat
Vegaaniset enchiladat
Uunissa valmistuvat vegaaniset enchiladat ovat nopeasti valmistuva arkiruoka ja makoisa illanistujaistarjottava. Tortillarullat kätkevät sisäänsä falafel-pyöryköitä ja kesäkurpitsaa höysteiden kera. Uuniruoan maustaa pinnalle valmistettu tomaattinen enchiladakastike.
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- uunissa
- 20 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 8 (medium) | vehnätortillaa |
| 150 g | hummusta |
| 300 g | kesäkurpitsaa |
| ¼ tl | suolaa |
| 1 prk (200 g) | Valio Oddlygood® Dream Fraiche tuotetta |
| 1 dl | hienonnettua persiljaa tai korianteria |
| 1 pussi (150 g) | |
| 24 kappaletta (n. 400 g) | falafelia |
Kastike | |
|---|---|
| 400 g | tomaattimurskaa |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| 3 | valkosipulin kynttä puolitettuina |
| 1 ½ rkl | maissitärkkelystä |
| 1 ½ rkl | omenaviinietikkaa |
| ¾ tl | suolaa |
| 1 tl | juustokuminaa |
| 1 tl | chilijauhetta |
| ½ tl | jauhettua mustapippuria |
Ohje
- Valmista ensin enchiladakastike: Mittaa ainekset kattilaan. Soseuta sauvasekoittimella. Kuumenna kastiketta samalla sekoitellen ja anna kiehua muutama min. Nosta liedeltä.
- Voitele tortillat hummuksella. Höylää juustohöylällä kesäkurpitsasta pitkittäisiä viipaleita tortillan päälle. Mausta kesäkurpitsat suolalla.
- Levitä päälle Dream Fraiche, yrttisilppu sekä Veggie raaste.
- Asettele falafelpyöryköitä riviin tortillalle, 3 per tortilla.
- Pyöräytä tortillat rulliksi ja nosta uunivuokaan (22 x 32 cm) saumapuoli alaspäin. Valuta päälle kastike.
- Kypsennä uunissa 200 asteessa 20 min. Tarjoa pääruokana salaatin kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
174 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.