Keittiössä nyt

Kahdeksan kesäistä juhannuslounasta

31. toukokuuta 2023

Juhannuslounas kokataan rennosti ja syödään ulkona. Kokeile näitä kesänmakuisia reseptejä juhannuslounaalle tai -brunssille.

Juhannuslounas on täydellinen tilaisuus nauttia herkullisesta ja rennosta ruoasta ystävien ja perheen seurassa. Juhannuksena tarjoillaan kesän parhaita antimia, kuten uusia perunoita Green Goddess -perunasalaatissa ja tuoreita mustikoita kotijuusto-mustikkasalaatissa.

Kesän lämpimät säät houkuttelevat nauttimaan ruoasta ulkona, joten kipaise kotona tai mökillä pihalle tai kanna eväät puistoon. Juhannuslounaan ei tarvitse olla työläs monen ruokalajin menu, sillä tärkeintä on yhdessäolo ja hyvä fiilis.

1. Munavoilauta

Munavoilauta on erinomainen tarjottava juhannuksen lounaspöydän alkupalana tai herkullisena osana brunssia. Perinteisessä herkussa yhdistyvät pehmeä munavoi ja rapea riisipiirakka. Tarjoile munavoilauta kauniisti koristellussa tarjoiluastiassa graavilohen kera.

Munavoilauta

2. Kotijuusto-mustikkasalaatti

Kotijuusto-mustikkasalaatti on herkullinen ja raikas vaihtoehto lounaalle. Salaatti saa makunsa makeista mustikoista ja pehmeästä kotijuustosta, jotka yhdessä tuovat salattiin täyteläisyyttä ja makua. Salaatti on vaivaton valmistaa ja sopii erinomaisesti kesäpäivän kevyeksi lounaaksi tai raikkaaksi lisukkeeksi grilliruoalle.

3. Nyhtökala

Maukas kalaruoka nyhdetään helposti nyhtöpossun tapaan, jolloin kalan koostumus muuttuu meheväksi ja pehmeäksi. Sen valmistamiseen ei tarvita monia aineksia eikä paljon aikaa. Kokeile nyhtökalaa uunissa tai grillissä paahdettujen kasvisten kera ja nauti herkullisesta kalaruoasta.

Nyhtökala

4. Delikauratacot

Delitacot ovat oiva vaihtoehto perinteisille lihatacoille. Kasvistacojen täytteenä on grillatun tomaatin makuista Delikauraa ja Väli-Amerikan makuja, kuten avokadoa, korianteria ja limeä. Yllätä juhannusseurueesi hauskalla taco-lounaalla.

Delikauratacot

5. Green goddess -perunasalaatti

Green goddess -perunasalaatti on raikas ja herkullinen lisuke juhannuslounaan grilliruoille sekä mainio valinta brunssipöytään. Raikas, yrttinen maku tulee herkullisesta kastikkeesta, joka surautetaan nopeasti sauvasekoittimella. Avomaankurkku, babypinaatti ja kevätsipuli raikastavat täyteläisen ja ruokaisan salaatin.

Green goddess -perunasalaatti

6. Täytetyt herkkusienet

Täytetyt herkkusienet ovat mainio lisä juhannuksen lounaspöytään. Rapea ilmakuivattu kinkku peittää sienten pinnan, ja täytteeksi voit valita mieleisesi Valio Koskenlaskija -sulatejuuston. Täytetyt herkkusienet valmistuvat helposti grillissä.

Täytetyt herkkusienet 2.0

7. Kanagyros

Kanagyros on herkullinen kreikkalainen klassikko, joka onnistuu myös kotikeittiössä. Gyros-kääryleet kätkevät sisäänsä mausteista kananrintaa, rapsakkaa salaattia, tomaattia ja punasipulia. Koko komeuden kruunaa tzatzikikastike, joka tuo annokseen raikkautta ja täyteläisyyttä.

Kanagyros

8. Leppäsavu kalakeitto

Leppäsavu kalakeitto on täydellinen juhannuslounas. Herkullinen keitto saa makunsa ja kermaisen koostumuksensa Koskenlaskija® leppäsavu sulatejuustosta, joka tekee siitä täyteläisen ja pehmeän. Tarjoile keitto kuumana tuoreen leivän kera ja nauti mieluiten ulkona kesäsäässä.

Leppäsavu kalakeitto

+ Kirsikkarahkapuikot

Juhannuslounaan kruunaa herkullinen jälkkäri. Helpot ja nopeat kirsikkarahkapuikot hurmaavat kaikki makeannälkäiset juhannusjuhlijat. Valmista puikot etukäteen, jotta ne ehtivät jäätyä.