Sesonki

Helppo juhannusmenu

Ai että, miten helppoa – nämä juhannusherkut voi valmistaa näppärästi myös mökkikeittiössä.

Kun tilaa ja kokkausvälineitä on käytössä rajallisesti, kannattaa juhannuksen menu koostaa helpoista pikkupurtavista ja jaettavista annoksista. Myös jälkiruokien teko onnistuu mökkikeittiössä, kun nappaat kaupasta matkaan keksejä tai valmiita marenkeja, mascarponea ja ison kasan mansikoita.

Superhelpot suolapalat

Juhlavatkin juhannusruoat valmistuvat helposti ilman uunia, kun käytössä on savustuspönttö tai grilli. Kattilallinen uusia perunoita muuntuu vaikka miksi: silli-perunasnackseissa pottujen päälle kasataan sipsiä ja silliä, mökkilohi taas kuorrutetaan raikkaalla perunasalaatilla. Kylmiä perunoita voi myös dippailla kesävihannesten kanssa vaahdotettuihin dippeihin. Helpot tofuskagenit valmistuvat muutamasta raaka-aineesta. Grillissä lämmitettyjen pitaleipien sisään voi sujauttaa mitä vain omia lempitäytteitä. Juhannuspöytä viimeistellään kauniilla kukkavoilla ja munavoilaudalla, joiden kanssa pöytään katetaan tuoretta leipää.

Silli-peruna snacksit

Kesävihannekset ja vaahdotetut dipit

Juhlava maustevoi

Munavoilauta

Lohen savustaminen

Mökkilohi

Tofuskagen

Kesäiset AURA-sieni nyytit

Reseptiyhteistyö

Marokkolaiset pitaleivät

Helpot jälkkärit juhannuspöytään

Kun kaipaat jälkiruoaksi jotain erityisen helppoa, ota avuksi ihanan pehmeä ja monikäyttöinen Valio Keittiön mascarpone. Tee siitä vaikkapa mansikoiden kanssa jälkiruokamaljoja. Tai paahda maalaisleipäviipaleita hetki grillissä ja päällystä ne valmiilla raparperihillolla, mascarponella ja hunajaisilla pähkinöillä. Mascarpone sopii mainiosti myös lettukakun väliin. Mansikkakakun voi mökillä kasata rennosti myös lasiin hyödyntämällä valmiita muffinsseja. Limoncellomisu vaatii valmistuakseen vain tilaa jääkaapista ja käsivoimia täytteen vatkaamista varten. Myös pavlova onnistuu mökkiolosuhteissa käden käänteessä: jos mökillä ei ole uunia, marengit voi tehdä kotona etukäteen tai ostaa kaupasta valmiina ja täyttää mökillä.