3 x helppo ja herkullinen juhannusmenu
Kalaa, perunaa ja kesän herkuin kakku
Juhannuspelien lomassa tai alkumaljojen seurana maistuvat ihanan simppelit silli-perunasnacksit. Helpoissa naposteltavissa on perunaa tuplana, niin keitettynä kuin sipsinäkin. Kasvissyöjän versio onnistuu vaihtamalla silli vegaaniseen merilevä-”mätiin”. Pääruokana nautitaan AURA®-juustolla maustettuja hyrskypottuja ja savulohta. Lisukkeeksi sopivat grillattu varhaiskaali sekä rustiikkinen, pavuilla ja kananmunilla ryyditetty maalaissalaatti, jonka sinappinen kastike vie kielen mennessään. Jälkiruoaksi tarjoillaan kaunis lettukakku, jonka sisältä paljastuu mansikkaisia mascarponekerroksia. Kakku kootaan jo edellisenä iltana ja nostetaan pöytään vasta h-hetkellä.
Helppoa naposteltavaa ja grilliherkkuja
Kun ruokapöydässä istutaan pitkän kaavan mukaan, kannattaa tarjolle varata paljon dippailtavaa. Helppo sipsipelti ja kesävihannekset vaahdotettujen dippien kera maistuvat alkupalana sekä pikkusuolaisena seurustelun lomassa. Pääruoaksi grillataan sydänsalaattia, nduja-perunoita ja -retiisejä ja huippukokin vinkeillä valmistuvaa naudan ulkofileetä. Kuohuviinillä viimeistelty mansikka-annos kruunaa ihanan illallisen. Jos valkosuklaan muistaa paahtaa ja sekoittaa helpon mascarpone-vaahdon valmiiksi jo ennen ruokailua, onnistuu jälkiruoan tekeminen parissa minuutissa ruokailun lomassa.
Kanaa, kasviksia ja makeita mansikoita
Tämä menu on hakenut inspiraationsa Välimereltä. Raikas mansikka-melonisalaatti viimeistellään suolaisella salaattijuustolla ja punaisella chilillä. Grilliin sujautetaan munakoisoja, jotka päällystetään oliiveilla, yrteillä ja salaattijuustolla. Samalla valmistuvat myös sitruunaisessa marinadissa pyöräytetyt kanavartaat. Lisukkeeksi tarjotaan kreikkalaisia hölskypottuja, joiden oliiveilla ja mintulla höystetty makumaailma sopii täydellisesti yhteen grilliruokien kanssa. Jälkkäriksi katetaan mehevää mansikkatiramisua. Kepeän kupliva mansikka-raparperisangria täydentää aterian ja maistuu niin alkumaljana kuin pitkin iltaa siemailtunakin. Mintun, mansikoiden ja roseekuohuviinin yhdistelmä on vastustamaton!
