Grillikasvis-couscoussalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- Yhteensä
- 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 2 (200 g) | punasipulia |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 1 | punainen paprika |
| 1 | keltainen paprika |
| 1 pieni (200 g) | kesäkurpitsa |
| 3 rkl | |
| 1 tl | suolaa |
mustapippuria myllystä | |
| 4 dl | vettä |
| 2 dl | couscousia |
| 1 | sitruuna |
| 1 dl | tuoretta persiljaa |
Jogurttikastike | |
|---|---|
| 3 dl | |
| ½ dl | tuoretta korianteria |
| 2 tl | hunajaa |
| ripaus | suolaa |
Ohje
- Yhdistä ensin kastikeainekset, lisää korianteri hienonnettuna. Anna maustua peitettynä jääkaapissa salaatin valmistamisen ajan.
- Kuori ja paloittele sipulit. Leikkaa paprikat ja kesäkurpitsa isohkoiksi paloiksi
- Laita kasvikset laakeaan uunivuokaan. Lisää 2 rkl Oivariini rasvaa, 1/2 tl suolaa ja mustapippuria myllystä. Sekoita.
- Paahda kasviksia uunin yläosassa 225 asteessa n. 15 min tai kunnes ne ovat saaneet hiukan väriä
- Mittaa couscous tilavaan teräskulhoon tai kattilaan. Kaada päälle kiehuva vesi. Peitä alumiinifoliolla tai kattilan kannella.
- Pese sitruuna kuumalla vedellä ja harjalla. Raasta sitruunan keltainen kuoriosa. Purista mehu.
- Lisää kypsän couscousin joukkoon 1 rkl Oivariini rasvaa, 1/2 tl suolaa, mustapippuria myllystä, hienonnettu persilja, 1/4 dl sitruunamehua sekä raastettu sitruunan kuori. Sekoita haarukalla
- Yhdistä paahdetut kasvikset couscousin joukkoon
- Tarjoa salaatti joko lämpimänä tai kylmänä jogurttikastikkeen kanssa. Sopii pikkuruoaksi tai lisäkesalaatiksi esim. pita- tai naanleivän kanssa.
Lisukkeeksi
Kotitekoiset pitaleivät
1 h 27 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
77 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.