Gundelin täytetyt ohukaiset

Gundelin täytetyt ohukaiset
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Gundelin täytetyt ohukaiset

Gundelin täytetyt ohukaiset

Gundelin ohukaiset ovat yksi versio täytetyistä letuista, jotka tunnetaan Ranskassa nimellä crêpes, Itävallassa Palatschinken ja Unkarissa palacsinta.

Valmistusaika

Työaika
1 h 30 min
maustuminen
4 h
Yhteensä
5 h 30 min

Vaikeustaso

Kokenut leipoja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

00 arvostelua

Ainekset6 annosta

6 annosta

Ohukaistaikina

6 dl
3
kananmunaa
3 dl
vehnäjauhoja
1 tl
sokeria
½ tl
suolaa

Paistamiseen

Liekitykseen

1 dl
aprikoosilikööriä tai cointreauta

Täyte

3 rkl
tummaa rommia
1
appelsiinin kuori raastettuna
1 dl
rusinoita
1 prk (120 g)
1 dl
sokeria
½ tl
kanelia
100 g
vaniljanmakuista halvaa

Lisäksi

vadelmia

Ohje

  1. Esivalmistele täyte. Sekoita rommi, hyvin pestyn appelsiini raastettu kuori ja rusinat kulhossa. Anna maustua vähintään 4 tuntia, mielellään vuorokauden.
  2. Vatkaa smetana ja sokeri kevyeksi vaahdoksi. Mausta seos kanelilla ja murustetulla halvalla. Sekoita joukkoon rommi-rusinat. Nosta täyte kylmään ohukaisten valmistuksen ajaksi.
  3. Sekoita ohukaistaikinan aineet keskenään kulhossa. Anna turvota puolisen tuntia liinan alla.
  4. Kuumenna nokare voita pinnoitetulla paistinpannulla ja lisää 1-2 dl ohukaistaikinaa pannulle. Paista ohukaiset keskilämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi. Taittele ohukaiset puoliksi ja jälleen puoliksi lautaselle odottamaan liekitystä.
  5. Kun ohukaiset on paistettu, nosta puolet ohukaisista (n. 6 kpl) kuumalle paistinpannulle. Lisää puolet likööristä ohukaisten päälle ja sytytä tulitikulla alkoholi palamaan. Älä koskaan liekitä liesituulettimen alla.
  6. Nosta ohukaiset tarjoilulautaselle. Liekitä loput ohukaiset samalla tavalla.
  7. Tarjoile ohukaiset rommi-rusinatäytteen ja vadelmien kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
208 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
25 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.