Hyppää sisältöön
Hapankaalipata eli Bigos

Hapankaalipata eli Bigos

Bigos on puolalainen pataruoka, jonka pääraaka-aineet ovat hapankaali, porsaanliha sekä makkara. Tämä maukas ja tuhti liharuoka sopii erityisesti syksyyn ja talveen.

Hapankaalipata eli Bigos

Ainekset

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 300 g porsaanlihakuutioita
  • 15 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
  • 300 g Krakovan makkaraa tai bratwurstia
  • 5 dl (400 g) hapankaalia
  • 2 sipulia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 3 porkkanaa
  • 1 pieni paprika
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ rkl meiramia
  • 1 rkl sokeria
  • ½ tl suolaa
  • 3 dl lihalientä
  • 1 prk (120 g)
    Valio smetanaa
    Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…

Ohje

  1. Kuutioi liha ja ruskista kevyesti voissa kattilassa. Kuutioi makkara ja lisää joukkoon
  2. Hienonna hapankaalia pienimmiksi paloiksi ja nosta kattilaan. Lisää lohkotut sipulit sekä paloitellut valkosipulit, porkkanat ja paprika. Sekoita hyvin sekaisin ja mausta. Kaada joukkoon lihaliemi ja smetana tai ruokakerma. Anna hautua kannen alla n. tunnin ajan.
  3. Tarkista maku. Halutessasi voit ripotella pinnalle hienonnettua persiljaa

Vinkki

Voit korvata osan hapankaalista tavallisella kaalilla.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 75 kcal
Proteiini 5 g
Hiilihydraatti 3,5 g
Rasva 4,3 g
Tyydyttynyt rasva 2,3 g
Ravintokuitu 0,9 g
Suola 0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.


Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Etsi