Testattu Valio koekeittiössä

Hapankaalipata eli Bigos

Name: Hapankaalipata eli Bigos
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8, 8 annosta
Ingredients: 300 g porsaanlihakuutioita; 15 g Valio voita; 300 g Krakovan makkaraa tai bratwurstia; 5 dl (400 g) hapankaalia; 2 sipulia; 2 valkosipulin kynttä; 3 porkkanaa; 1 pieni paprika; ½ tl mustapippuria; ½ rkl meiramia; 1 rkl sokeria; ½ tl suolaa; 3 dl lihalientä; 1 prk (120 g) Valio Keittiön smetanaa

Bigos on puolalainen pataruoka, jonka pääraaka-aineet ovat hapankaali, porsaanliha sekä makkara. Tämä maukas ja tuhti liharuoka sopii erityisesti syksyyn ja talveen.

Valmistusaika

Aktiivinen

1 h 15 min

Yhteensä

1 h 15 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

Arvostele

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

300 g porsaanlihakuutioita
15 g
Valio voita

Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…

Lue lisää
300 g Krakovan makkaraa tai bratwurstia
5 dl (400 g) hapankaalia
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
3 porkkanaa
1 pieni paprika
½ tl mustapippuria
½ rkl meiramia
1 rkl sokeria
½ tl suolaa
3 dl lihalientä
1 prk (120 g)
Valio Keittiön smetanaa

Valio smetana on täyteläistä maultaan ja koostumukseltaan. Perinteiseen tapaan kermasta hapatettu smetana sopii esimerkiksi kylmiin…

Lue lisää
Voit kokeilla myös:

2 dl Valio ruokakermaa

Jaa resepti

Ohje

Kuutioi liha ja ruskista kevyesti voissa kattilassa. Kuutioi makkara ja lisää joukkoon
Hienonna hapankaalia pienimmiksi paloiksi ja nosta kattilaan. Lisää lohkotut sipulit sekä paloitellut valkosipulit, porkkanat ja paprika. Sekoita hyvin sekaisin ja mausta. Kaada joukkoon lihaliemi ja smetana tai ruokakerma. Anna hautua kannen alla n. tunnin ajan.
Tarkista maku. Halutessasi voit ripotella pinnalle hienonnettua persiljaa

Vinkki

Voit korvata osan hapankaalista tavallisella kaalilla.

Katso lisää reseptejä

Jaa resepti

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 108 kcal

Proteiini 6,5 g

Hiilihydraatti 4,7 g

Rasva 6,8 g

Tyydyttynyt rasva 3,3 g

Ravintokuitu 1 g

Suola 1 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Näillä onnistut

Valio smetana 120 g laktoositon

Valio voi 500 g normaalisuolainen

Valio Keittiön ruokakerma 15 % 2 dl UHT laktoositon

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Kokeile myös näitä

Kasvis-kaalipata

Pasta alfredo kanalla

Burgundinpata

Pasta Alfredo

Rapea hot honey -kana

Karamellisoitu kinkunkuorrute

Kuhaa meunière

Tartar

Karjalanpaisti

Paahdettu kurpitsasalaatti

Karamellisoitu kaali-makkarapasta

Gochujang-kastike

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun