Itsenäisyyspäivän juustokakku

Name: Itsenäisyyspäivän juustokakku
Prep time: 45 min
Cook time: 6 h 20 min
Total time: 7 h 5 min
Yield: 16, 16 annosta
Ingredients: 150 g mustikoita; 1 kananmuna; 1 dl sokeria; 2 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 dl Valio Oivariini® juoksevaa; ½ tl kardemummaa; 3 + 1 liivatelehteä; 1 prk (3,3 dl) Valio Keittiön kuohukermaa laktoositon; 2 prk (à 200 g) Valio Viola® vanilja tuorejuustoa; 200 g valkosuklaata; 100 g mustikoita; 1 rkl sokeria; 0 kg kimallesprayta, helmiäinen; 0 kg suklaakoristeita; 0 kg nonparelleja

Valkosuklaa ja mustikka ovat tämän hyydytettävän juustokakun päämaut. Ne myös ... toistuvat kakussa kerroksittain, sillä kakkupohja on mustikkainen ja valkosuklainen tuorejuustomassa kätkeen sisäänsä mustikkayllätyksen. Itsenäisyyspäivän kunniaksi kakun voi tehdä astetta juhlavammaksi kimallesprayllä. Näytä lisää

7 h 5 min

(aktiivinen 45 min)

4.38 (8)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

150 g mustikoita

1 kananmuna

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 dl
Valio Oivariini® juoksevaa

Valio Oivariini® juokseva on luonnollinen valinta koko perheen ruuanlaittoon, sillä se valmistetaan suomalaisesta voista ja…

Lue lisää

½ tl kardemummaa

Täyte

3 + 1 liivatelehteä

1 prk (3,3 dl)
Valio Keittiön kuohukermaa laktoositon

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

2 prk (à 200 g)
Valio Viola® vanilja tuorejuustoa

Valio Viola® vanilja on lempeän vaniljainen tuorejuusto, joka sopii erinomaisesti leivontaan ja jälkiruokiin. Se sekoittuu…

Lue lisää

200 g valkosuklaata

100 g mustikoita

1 rkl sokeria

Koristeluun

0 kg kimallesprayta, helmiäinen

0 kg suklaakoristeita

0 kg nonparelleja

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Uuni175°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Vaihe 1 Sekä kakkupohjaan että täytteeseen tarvittavat mustikat (yht. 250 g) käytetään soseutettuna. Ne kannattaa soseuttaa heti alussa.

Pohja

Vaihe 1 Vaahdota muna ja sokeri kulhossa. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos, Oivariini, mustikkasose ja kardemumma. Sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2 Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (Ø 23 cm) reunojen ja pohjan väliin. Levitä taikina vuokaan.
Vaihe 3 Kypsennä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa n. 20 min.
Vaihe 4 Anna kakun jäähtyä vuoassa ja jätä se vuokaan.

Täyte

Vaihe 1 Laita kaikki liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi isossa kulhossa.
Vaihe 2 Lämmitä yksi rasia tuorejuustoa ja paloiteltu suklaa kattilassa, kunnes suklaa on sulanut. Lisää joukkoon 3 valutettua liivatetta, kuumenna sekoitellen (älä anna kiehua) kunnes ovat sulaneet. Siirrä kattila sivuun ja sekoita joukkoon toinen rasia tuorejuustoa.
Vaihe 3 Valuta valkosuklaa-tuorejuustomassa kermavaahtoon samalla sekoittaen. Kaada siitä puolet kakkupohjalle.
Vaihe 4 Ota 2 rkl mustikkasosetta ja kuumenna se esim. kahvikupissa mikrossa kiehuvan kuumaksi. Sulata siihen 1 liivate. Sekoita liivateseos loppuun mustikkasoseeseen. Lisää sokeri.
Vaihe 5 Valuta mustikkasose vuokaan jättäen reunoista n. 3 cm ilman sosetta. Pistele sosetta tuorejuustomassaan ruokaveitsellä sinne tänne kakkua.
Vaihe 6 Lusikoi loppu valkosuklaa-tuorejuustomassa tasaisesti päälle aloittaen reunoista, jotta mustikkakerros ei leviä reunaosaan, vaan jää piiloon. Kuvioi pintaa lusikan kärjellä.
Vaihe 7 Hyydytä jääkaapissa 4 h tai seuraavaan päivään.
Vaihe 8 Irrota veitsellä kakku vuoan reunoista ja poista reunarengas. Siisti reunat esim. lämmitetyllä veitsellä. Koristele.