Kanapeet

Valmistusohje

• Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää kylmä vesi. Sekoita puuhaarukalla, älä vaivaa.

• Taputtele tasaiseksi. Laita taikina kylmään kelmun alle puoleksi tunniksi.

• Kauli taikina jauhoa apuna käyttäen n. 1 mm:n paksuiseksi levyksi. Ripota päälle sokeria. Kauli sokeria niin, että se kiinniittyy taikinaan.

• Taita kolmeen osaan. Kauli ja sokeroi taikina edellisen tapaan vielä kolme kertaa.

• Laita taikina tarvittaessa hetkeksi kylmään, jos se lämpenee käsittelyssä liiaksi ja kaulinta vaikeutuu.

• Kauli taikinia suorakaiteen muotoiseksi levyksi, koko 30 x 40 cm.

• Ripottele leivinpöydälle sokeria ja nosta taikinalevy sokerin päälle.

• Ripota pinnalle sokeria. Kauli taikinaa, jolloin sokeri kiinnittyy vielä molemmin puolin ja levy suurenee vielä hieman.

• Rullaa taikina molemmilta pitkiltä sivuilta keskustaa kohden yhteen (rullat kohtaavat puolivälissä). Leikkaa näin muodostuneesta tangosta n. 5 mm:n paksuisia viipaleita.

• Laita keksit leivinpaperin päälle uunipellille.

• Paista 225 asteessa uunin ylätasolla 5 min. Käännä leivonnaiset ja jatka paistamista vielä 3 - 4 min tai kunnes kauniin kullanruskeita.

• Tarjoa kahvipöydän herkkuna.