Vanhanajan pikkuleivät
Valmistusaika
- Työaika
- 40 min
- uunissa / pellillinen
- 12 min
- jäähdytys
- 5 min
- tekeytyminen
- 15 min
- Yhteensä
- 1 h 12 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset60 kpl
60 kpl
| 300 g | |
| 2 dl | sokeria |
| 2 tl | vaniljasokeria |
| 6 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Pinnalle | |
|---|---|
| 1 | kananmuna |
| 1 tl | vettä |
| n. ½ dl | mantelijauhetta tai dlhasselpähkinäjauhetta |
| ½ dl | sokeria |
Ohje
- Kuumenna voi paistinpannulla tai kattilassa. Anna kiehua hieman keskilämpöä korkeammassa lämpötilassa välillä sekoitellen, kunnes ruskistuu. Kaada voisula kulhoon. Anna jäähtyä 15 min.
- Katso halutessasi vinkkivideo voin ruskistamisesta tekoa helpottamaan.
- Sekoita joukkoon sokeri ja vaniljasokeri.
- Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos.
- Sekoita taikina tasaiseksi. Nosta taikina viileään hetkeksi, jotta se on helpompi muotoilla. Jos taikina kylmenee liiaksi, se kovettuu ja sen työstäminen ei onnistu. (Jos taikina kovettuu liiaksi, lämmitä sitä hetki (n. 15 s) mikrossa ja sekoittele / painele se käsin muotoiltavaksi taikinaksi .)
- Leivo taikinasta jauhotetulla pöydällä hieman peukaloa paksumpia tankoja. Nosta ne leivinpaperilla päällystetylle pellille. Litistä jauhotetulla lastalla tankoja kevyesti, paksuus 6 - 7 mm.
- Sekoita kananmuna ja vesi tasaiseksi seokseksi. Voitele sillä tangot.
- Ripottele pinnalle manteli/pähkinä-sokeriseos. Painele seos kevyesti pintaan kiinni, esim. lastan avulla.
- Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 12 min, kunnes pikkuleipätangon reunat ovat saaneet hiukan väriä. Paloittele tangot heti uunista ottamisen jälkeen terävällä veitsellä n. 2 cm:n vinottaisiksi viipaleiksi.
Vinkki
Pikkuleipien rakenne tekeytyy parhaimmilleen yön yli säilytyksen jälkeen.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
470 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
51 g
Rasva
26 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.