Katkarapu-lohipiirakka
Katkarapu-lohipiirakka
Mehevä piirakka on pikkusuolainen parhaasta päästä. Se sopii sellaisenaan lounaaksi tai tarjttavaksi illanistujaisissa tai noutopöydässä. Piirakan pinnalle tulevat sitruunat viimeistelevät maun ja antavat kauniin ulkonäön.
Ainekset
12 annosta
Taikina | |
|---|---|
| 1 rasia (200 g) | |
| 75 g | |
| 2 ½ dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Täyte | |
| 1 pussi (180 g) | katkarapuja |
| 200 g | lämminsavulohta |
| 1 - 2 (150 g) | sipulia |
| 3 - 4 | valkosipulin kynttä |
| 1 | paprika |
| 1 prk (3,3 dl) | |
| 2 dl | |
| 3 | kananmunaa |
| ½ tl | suolaa |
| ¼ tl | rouhittua mustapippuria |
Pinnalle | |
| 1 rkl | juoksevaa hunajaa |
| 1 | sitruuna (luomu) |
tuoretta tilliä | |
Paistamiseen | |
| 1 rkl | |
Ohje
- Sekoita tuorejuusto, pehmeä voi ja vehnäjauho-leivinjauheseos kulhossa. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 28 - 30 cm) pohjalle ja reunoille.
- Valuta katkaravut huolellisesti. Poista lohesta nahka. Paloittele.
- Halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulin kynnet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
- Kuullota sipulit ja paprika rasvassa.
- Levitä kala, katkaravut ja paprika-sipuliseos piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen ainekset. Kaada tasaisesti vuokaan.
- Paista uunin keski- / alaosassa 200 asteessa ensin 20 min. Leikkaa sillä välin hyvin pesty tai kuorettomaksi leikattu sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Kostuta viipaleet molemmin puolin hunajassa ja jätä maustumaan.
- Lisää esipaiston jälkeen piirakan pinnalle sitruunaviipaleet. Jatka kypsentämistä vielä 10 min tai kunnes kypsä.
- Tarjoa haaleana raikkaan salaatin kanssa. Koristele halutessasi tuoreilla tillinoksilla.
Vinkki
Korvaa paprika kokonaan tai laita sen lisäksi yksi pieniksi paloiksi leikattu maustekurkku (80 g).Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
220 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
16 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
147 mg
D-vitamiini
1 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.