Katkarapu-lohipiirakka

Name: Katkarapu-lohipiirakka
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 annosta
Ingredients: 1 rasia Valio Viola® kevyt tilli tuorejuustoa; 75 g Valio voita; 2 ½ dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 1 pussi katkarapuja, MSC-sertifioitu; 200 g lämminsavulohta; sipulia; valkosipulin kynttä; 1 paprika; 1 prk Valio kuohukermaa; 2 dl Valio Emmental raastetta; 3 kananmunaa; ½ tl suolaa; ¼ tl rouhittua mustapippuria; 1 rkl juoksevaa hunajaa; 1 sitruuna (luomu); tuoretta tilliä; 1 rkl Valio Oivariini® juoksevaa

Mehevä piirakka on pikkusuolainen parhaasta päästä. Se sopii sellaisenaan lounaaksi tai tarjttavaksi illanistujaisissa tai noutopöydässä. Piirakan pinnalle tulevat sitruunat viimeistelevät maun ja antavat kauniin ulkonäön.

Katkarapupiirakat Suolaiset piirakat Katkarapureseptit Vappu

50 min

helppo

221 kcal / 100g

Ainekset12 annosta

12 annosta

Taikina
1 rasia (200 g)	Valio Viola® kevyt tilli tuorejuustoa
75 g	Valio voita
2 ½ dl	vehnäjauhoja
1 tl	leivinjauhetta
Täyte
1 pussi (180 g)	katkarapuja, MSC-sertifioitu
200 g	lämminsavulohta
1 - 2 (150 g)	sipulia
3 - 4	valkosipulin kynttä
1	paprika
1 prk (3,3 dl)	Valio kuohukermaa
2 dl	Valio Emmental raastetta
3	kananmunaa
½ tl	suolaa
¼ tl	rouhittua mustapippuria
Pinnalle
1 rkl	juoksevaa hunajaa
1	sitruuna (luomu)
	tuoretta tilliä
Paistamiseen
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa

Ohje

Sekoita tuorejuusto, pehmeä voi ja vehnäjauho-leivinjauheseos kulhossa. Painele taikina piirakkavuoan (Ø 28 - 30 cm) pohjalle ja reunoille.
Valuta katkaravut huolellisesti. Poista lohesta nahka. Paloittele.
Halkaise ja viipaloi sipulit. Hienonna valkosipulin kynnet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi.
Kuullota sipulit ja paprika rasvassa.
Levitä kala, katkaravut ja paprika-sipuliseos piirakkapohjalle. Yhdistä muut täytteen ainekset. Kaada tasaisesti vuokaan.
Paista uunin keski- / alaosassa 200 asteessa ensin 20 min. Leikkaa sillä välin hyvin pesty tai kuorettomaksi leikattu sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Kostuta viipaleet molemmin puolin hunajassa ja jätä maustumaan.
Lisää esipaiston jälkeen piirakan pinnalle sitruunaviipaleet. Jatka kypsentämistä vielä 10 min tai kunnes kypsä.
Tarjoa haaleana raikkaan salaatin kanssa. Koristele halutessasi tuoreilla tillinoksilla.