Katkarapupiiras

1 h

keskitaso

192 kcal / 100g

Katkarapupiiras sopii vaikkapa ruokaisaksi iltapalaksi salaatin kera tai teekupposen seuraksi.

Ainekset

8 annosta

Pohja
3 ¼ dl	vehnäjauhoja
¾ dl	perunasosejauhetta
1 ½ tl	leivinjauhetta
75 g	Valio voita
1 ½ dl	kylmää vettä
Täyte
250 g	katkarapuja
½ (125 g)	purjoa
1 rkl	Valio voita
n. 1/3 tl	suolaa
¼ tl	mustapippuria
1 pussi (150 g)	Valio Koskenlaskija® mozzarella raastetta
2 dl	Valio kevytkermaa
½ dl	Valio maitoa
2	kananmunaa
½ dl	tilliä ja/tai ruohosipulia

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Nypi voi sekaan. Lisää vesi ja sekoita taikinaksi. Levitä löysä taikina heti jauhotetuin käsin piirasvuokaan (halkaisija 27 - 29 cm), myös reunoille
Sulata ja valuta katkaravut. Hienonna purjo ja kuullota se voissa. Lisää purjon joukkoon puolet suolasta ja pippurista. Levitä hieman jäähtynyt purjo ja katkaravut pohjalle. Ripota pintaan juustoraaste.
Sekoita kermasta, maidosta, munista, hienonnetuista yrteistä ja lopuista mausteista seos. Kaada se muiden täytteiden päälle.
Paista 200 asteessa n. 30 min.