Kylmä kesäkeitto

Name: Kylmä kesäkeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 avomaan kurkku; keitettyä perunaa; 2 kevätsipulia varsineen; 2 retiisiä; 1 keitetty (10 min) kananmuna; 30 g kalkkuna- tai broilerileikkelettä , esim. savukalkkunaa; ½ dl hienonnettua tilliä , tuoretta; 1 valkosipulin kynsi; ½ tl suolaa; jauhettua valkopippuria; 7 dl Valio Kefir juomaa maustamaton

Venäläisessä ravintolassa tämä keitto - okroshka - ihastutti raikkaudellaan. Kesäiset raaka-aineet pilkotaan pieniksi ja yhdistetään pirskahtelevaan kefiiriin. Aikoinaan servietin kulmaan raapustettu keittoidea on nyt muokattu ohjeeksi.

Keitot

Kevyempi Gluteeniton Laktoositon

15 min

helppo

54 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

1 (150 g)	avomaan kurkku
1 - 2 (100 g)	keitettyä perunaa
2	kevätsipulia varsineen
2 (30 g)	retiisiä
1	keitetty (10 min) kananmuna
30 g	kalkkuna- tai broilerileikkelettä , esim. savukalkkunaa
½ dl	hienonnettua tilliä , tuoretta
1	valkosipulin kynsi
½ tl	suolaa
ripaus	jauhettua valkopippuria
7 dl	Valio Kefir juomaa maustamaton

Ohje

Käsittele kaikki raaka-aineet ja siirrä ne sitä mukaa kulhoon, kun ne on käsitelty.
Kuori ja leikkaa kurkku ja peruna pieniksi kuutioiksi. Viipaloi kesäsipulin varsi ja hienonna sipuli.
Leikkaa retiisit ohuiksi viipaleiksi ja suikaloi ne.
Laita kananmuna munaleikkuriin ja leikkaa se sekä poikki- että pituussuunnassa. Voit myös hienontaa munan veitsellä.
Kuutioi leikkeleet.
Lisää hienonnettu valkosipuli, tilli, suola ja pippuri. Kaada kaikkien raaka-aineiden päälle kefiiri ja sekoita.
Nauti sellaisenaan tai ruisleivän kanssa.