Mittaa jauhot ja suola kulhoon. Tee keskelle "kraateri". Lisää siihen muna ja vesi sekä viimeisenä Oivariini. Vaivaa taikina huolella tasaiseksi ja kiinteäksi palaksi. Kääri muovikelmuun. Laita jääkaappiin n. puoleksi tunniksi.

Paista rasvassa jauheliha ja aivan hienoksi leikatut sipuli ja valkosipulin kynnet . Mausta ja jäähdytä.

Jaa taikina 4 osaan. Kauli paloista hyvin ohutta levyä. Ota muotilla halkaisijaltaan 6 - 7 cm:n pyörylöitä. Kostuta vedellä reunat. Lisää täyte. Taita puolikuuksi, ummista / nipistele reunat huolella kiinni. Käännä kulmat yhteen, nipistä kiinni "korvaksi". Laita valmiit pelmenit leivinpaperille odottamaan keittämistä.

Mittaa vesi (mielellään laakeaan) kattilaan. Lisää mausteet. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä pelmenit muutamassa erässä kypsiksi, n.12 min. Pidä vesi kiehuvana koko ajan. Käännä pelmenit kypsennyksen puolivälissä. Nosta reikäkauhalla tarjoilukulhoon. Lisää pelmeneille hiukan Oivariinia, etteivät ne tartu toisiinsa. Pidä kuumina.

Tarjoa smetanan, juustoraasteen ja venäläisten suolakurkkujen kanssa alkupalana tai pikkuruokana.