Lämmin gazpacho ja aioli
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- Yhteensä
- 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 1 iso | sipuli |
| 6 | valkosipulin kynttä |
| 1 rkl | |
| 1 tlk (400 g) | tomaattimurskaa |
| 1 l | vettä |
| 2 | kasvisliemikuutiota |
| 1 rkl | vaaleaa balsamiviinietikkaa |
| 4 viipaletta | vaaleaa leipää |
| 2 tl | paprikajauhetta |
| ½ tippa | rouhittua mustapippuria |
| ½ rkl | sokeria |
| 1 | punainen paprika |
| pala | kurkkua tai kesäkurpitsaa |
Viola-aioli | |
|---|---|
| 2 - 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 | keltuainen |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| ¼ tl | suolaa |
| 1 rkl | sitruunamehua |
| 1 rasia (200 g) | |
Koristeluun | |
basilikaa | |
Ohje
- Valmista ensin aioli. Hienonna valkosipulin kynnet esim. monitoimikoneessa. Lisää keltuainen ja sekoita. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja sitruunamehulla. Lisää joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi.
- Valmista keitto. Hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuullota ne voissa, älä ruskista. Lisää tomaattimurska, liemi, etikka, murennettu leipä ja mausteet. Anna kiehua alhaisella lämmöllä n. 30 min
- Lisää joukkoon pieniksi kuutioiksi leikatut kasvikset. Kuumenna keitto (kesällä voit tarjota keiton kylmänä).
- Tarjoa keiton kanssa aiolia. Koristele keitto basilikalla. Tarjoa alkukeittona.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
89 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.