Lehtikaalisalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- Yhteensä
- 25 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 200 g | lehtikaalia |
| 1 iso (150 g) | porkkana |
| 2 rkl | |
suolaa myllystä | |
| 50 g | retiisiä |
( tuoretta basilikaa ) | |
Pestovaahtokastike | |
|---|---|
| 2 dl | |
| 2 tl | väkiviinaetikkaa |
| 2 tl | sokeria |
| 1 rkl | vihreää pestoa |
| ¼ tl | suolaa |
Ohje
- Pese lehtikaali huolellisesti. Ravista tai linkoa kuivaksi. Poista lehtiruodit. Leikkaa lehdet suikaleiksi.
- Vuole porkkanasta kuorimaveitsellä lastuja.
- Kuumenna rasva isossa paistokasarissa tai wok-pannussa. Paista lehtikaalia kahdessa erässä sekoitellen (n. 5 min). Lisää paistamisen loppuvaiheessa joukkoon porkkanalastut. Nosta sivuun, mausta kevyesti suolalla ja jäähdytä.
- Lisää lehtikaali-porkkanasalaatti laakealle vadille tai isoon kulhoon. Lisää joukkoon ohuiksi viipaleiksi leikatut retiisit.
- Lusikoi pinnalle pestovaahtokastiketta tai tarjoa se erikseen. Koristele salaatti halutessasi tuoreella basilikalla.
Pestovaahtokastike
- Vaahdota kerma löysäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon loput raaka-aineet ja jatka vaahdottamista, kunnes ainekset ovat sekoittuneet ja rakenne on pehmeää vaahtoa.
Vinkki
* Lehtiruodit ovat myös syötäviä. Ne voi hienontaa ja lisätä vaikka keittoon tai jauhelihakastikkeen joukkoon. Ne vaativat n. 10 min kypsennysajan.* Vihreän peston sijaan voit käyttää myös punaista pestoa. Myös peston määrää voi lisätä n. 1/2 rkl vahvemman värin ja maun saamiseksi.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
183 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
17 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.